Закуска из лаваша с фетой, сосисками и овощами
Описание рецепта
Рулеты получаются с хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой внутри — сочетание тёплых поджаренных овощей и солёной феты с маслинами работает неожиданно хорошо.Слово редактора
Хрустящие рулеты из лаваша с двумя начинками: поджаренные сосиски с болгарским перцем и луком — и холодная смесь феты, маслин и зелени. Внутрь кладут листовой салат и помидоры кубиками. Лаваш заворачивают рулетом и обжаривают на сухой сковороде до золотистой корочки. Подходит как быстрая закуска к столу или перекус — подавать сразу, пока рулеты не потеряли хруст.Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сосиски нарезать колечками, лук — крупно вдоль, болгарский перец — соломкой.Нарезайте все одинаковой толщиной — так обжарка пройдёт равномерно. - Шаг 2Шаг 2Быстро обжарить сосиски с овощами в небольшом количестве растительного масла — не до готовности, овощи должны похрустывать.Если передержать овощи, они станут мягкими и дадут лишний сок внутри рулета.
- Шаг 3Шаг 3Брынзу типа фета смешать с зеленью и маслинами. Помидоры нарезать кубиками.Фету можно слегка размять вилкой — так начинка лучше держится и не выпадает при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Лаваш разделить на три части. На каждый лист выложить листовой салат, затем начинку из феты с маслинами, помидоры и горячую овощную начинку с сосисками.Помидоры выбирайте плотные, чтобы не размочили лаваш до жарки.
- Шаг 5Шаг 5Завернуть каждый лист рулетом и обжарить на сухой сковороде до хруста со всех сторон.Кладите рулет швом вниз в первую очередь — так он запечатается и не развернётся.
- Шаг 6Шаг 6Подавать немедленно.Не накрывайте крышкой — иначе рулет запарится и корочка не получится хрустящей.
На заметку
Рулеты подают сразу после жарки — через несколько минут лаваш размягчается. Хранить готовые рулеты не стоит. Этот рецепт легко адаптировать: сосиски можно заменить варёной курицей, а маслины — вялеными томатами. Сделайте фото в разрезе — внутри красиво видны все слои начинки.Оценить538
0
Комментарии
9👌flowerflowerflower
красота,здесь и остаюсь!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
люблю такие закуски 😀
А я такие штучки с чаем очень люблю👌pooh_lol
Лана, лучше Вас никто не знает, что можно сделать с лавашем😀 Столько рецептов!!!