Бедро индейки, запечённое в фольге с медово-горчичной глазурью
Описание рецепта
Простой ужин, который не требует лишних хлопот: сочное мясо с хрустящей глазурью — и всё довольны.Слово редактора
Запечённое бедро индейки — сытное мясное блюдо для будничного ужина или семейного обеда. Бедро освобождают от кости, начиняют чесноком и морковью, сворачивают рулетом и запекают в фольге около часа-полутора. В финале мясо смазывают смесью мёда, соевого соуса и зерновой горчицы и подрумянивают — корочка получается карамельной. Рецепт подходит для тех, кто хочет минимум усилий и максимум вкуса.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Александра
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бедро индейки подготовила: вырезала кость, раскрыла мясо пластом.Если кость трудно вырезать самостоятельно, попросите мясника сделать это при покупке. - Шаг 2Шаг 2Нашпиговала мякоть дольками чеснока и брусочками моркови, посолила, поперчила, добавила любимые специи по желанию.Чеснок можно нарезать пластинами и вложить в надрезы — так аромат распределится равномернее.
- Шаг 3Шаг 3Свернула мясо рулетом и завернула в фольгу — ничем дополнительно не скрепляла.Чтобы рулет держал форму при запекании, можно перевязать его кулинарной нитью.
- Шаг 4Шаг 4Запекала в фольге при 190 °C от одного до полутора часов.Время зависит от размера бедра: проверяйте готовность, проколов мясо — сок должен вытекать прозрачным.
- Шаг 5Шаг 5За пять минут до готовности развернула фольгу, смазала рулет смесью мёда, соевого соуса и зерновой горчицы и подрумянила до карамельной корочки.Следите, чтобы глазурь не пригорела: пяти минут при открытой фольге обычно достаточно.
На заметку
Готовый рулет нарежьте поперёк — в разрезе красиво видны вкрапления моркови и чеснока, это хорошо выходит на фото. Подавайте с картофелем или свежими овощами. Остатки храните в холодильнике до трёх суток и нарезайте холодным — получается отличная нарезка. По этому же рецепту можно приготовить бедро с другими начинками: болгарским перцем, грибами или вялеными томатами.Оценить518
0
Комментарии
7Да, а при какой температуре печь?
Спасибо за рецепт, а при какой температуре запекать?
Невероятно вкусное, мягкое мясо. С очень приятным привкусом. Спасибо за рецепт!
Ням-ням) Просто и невероятно вкусно!)) С овощами просто шикааарно!)) Спасибо🌺
Очень вкусно! Спасибо))