Назад в ссср: овсяное печенье "крестики-нолики" (без муки)
Описание рецепта
Изначально печенье предлагалось в рецептуре пополам с мукой, но мы так много едим выпечки, что захотелось отдохнуть от обычной муки... И я пошла на эксперимент: испекла печенье только из овсяных хлопьев! Все получилось, главное - дать каждой печеньке остыть, не тревожить, так сказать, иначе рассыплется! Но зато это было на радость забежавшему на кухню сыну (съесть нефотогеничные пару штук!).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар150г
- масло сливочное150г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- шоколад50г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы181г60.33% от дневной нормы
- Калории2075кКал86.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начала порциями нужно перемолоть (не в пыль!) овсяные хлопья на кофемолке... Я считала до трёх и выключала!
- Шаг 1
Последнюю порцию я отложила на всякий случай (яйца разные по весу бывают!), грамм 30, но и она ушла в самом конце замеса...
- Шаг 2
Добавляем корицу,соль,ваниль,разрыхлитель...
- Шаг 3
Сахар... Нам хватило 100 г!
- Шаг 4
Перемешиваем сухую смесь и вбиваем яйцо.
- Шаг 5
Мягкое масло кусочками...
- Шаг 6
Большую горсть орехов порубим на кусочки (опять же не в пыль, чтобы чувствовались орешки на вкус!).
- Шаг 7
Отправляем к тесту и лучше месить уже руками...
- Шаг 8
Тесто выкладываем колбаской на пергамент и крутим плотную (чтобы не было пустот в тесте!) колбаску размером примерно как полукопчёная колбаса)))
- Шаг 9
Как и положено колбаске, отправляем её в холодильник...на полчаса (я бросила безжалостно прямо в морозилку минут на 10-15...). Так удобнее теперь нарезать самым острым ножом в доме!
- Шаг 10
Я нарезала толщиной 5 мм( печенье поднимется!) ,боялась, что,если тоньше, то рассыплется в руках! Выкладываем кружки на пергамент и запекаем в разогретой до 180* духовке минут 20.
- Шаг 11
Готовые печеньки не трогаем до полуостывания (или мега-осторожно переносим на лопаточке!). Каждый раз остатки теста отправляем назад в морозилку...
- Шаг 12
Всего получилось 23 штучки овсяного печенья классического размера!
- Шаг 13
Захотелось его сделать особенным..., т.е. украсить шоколадом! Ставим на водяную баню полплитки шоколада (любого!) + пару ст. л. воды...
- Шаг 14
Когда станет шоколад мягким,перемешиваем его и готовим плотный пакетик с маленькой дырочкой в уголке.
- Шаг 15
Выкладываем тёплую шоколадную массу в пакетик и скручиваем верх пакета для удобства выдавливания!
- Шаг 16
Сначала я хотела только нарисовать крестики-нолики...
- Шаг 17
Потом банальные сердечки...
- Шаг 18
Ну и без смайликов мы никуда!)))
- Шаг 19
Оставляем глазурь до полного высыхания...,если народ не растащит раньше!
- Шаг 20
Печенье получается однородной рассыпчатой структкуры,но в руках не крошится!Шоколадные узоры дразняще привлекают всё семейство на кухню на чай!
