Французское миндальное безе (Macarons)

Французское миндальное безе (Macarons)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Макарон (фр. Macaron, /mɑ kæ rɵŋ/, mah-KÆ-rhon) — французская сладость из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье. Название происходит от слова ammaccare (итал. maccarone/maccherone) — «разбить, раздавить», и является отсылкой к способу изготовления основного ингредиента, миндального порошка. Извините за фото, оно некачественное. Делала макароны давно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки44г
    48.89% от дневной нормы
  • Жиры133г
    166.25% от дневной нормы
  • Углеводы402г
    134.00% от дневной нормы
  • Калории2938кКал
    122.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    3 белка взбиваем с 45 гр.сахара.
  • Шаг 1
    Затем отдельно просеиваем 195 гр.сахарной пудры и 120 гр.миндальной крошки.
  • Шаг 2
    Все ингредиенты должны быть сухими, сыпучими.
  • Шаг 3
    Затем во взбитые белки постепенно и аккуратно вводим смесь сахарной пудры и миндальной крошки.
  • Шаг 4
    Все хорошенько перемешиваем, добавляем пищевой краситель (желательно сухой).
  • Шаг 5
    Затем полученную массу кладем в кондитерский мешок и выдавливаем на застеленнный пекарской бумагой лист небольшие кругляшки диаметром 3 см.
  • Шаг 6
    Оставляем все стоять до образования сверху корочки (по времени от 20 минут до 40) нужно чтобы в комнате было тепло и сухо.
  • Шаг 7
    Затем запекаем 12 минут при темп.150 гр.
  • Шаг 8
    Готовые макароны остужаем и склеиваем заранее приготовленным кремом.
Оценить545
0

Автор рецепта

Julia ZJulia Z,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Лана
    Лана

     Такие яркие и праздничные макароны👌👌

    • Ла Ванда
      Ла Ванда

       😋😋😋

      • Ольга♥Ч
        Ольга♥Ч

         Красотульки-макарончики! 😀flower

        • Сюрреалистичная
          Сюрреалистичная

           Прям ностальжи по Парижу тут ты создала))) Фото романтизм на все сто! Флеш шикарный Наташа организовала, а вы девочки молодцы что поддержали так активно!

          • Алекс
            Алекс

             Да, вот такие макарон сразу захотелось продегустировать в Париже😀heart

            Оставить комментарий