Рулет с лимонным курдом

Рулет с лимонным курдом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня приготовила рулет с лимонным курдом, захотелось витаминов! Так как зимой нам их так не хватает, а в этом рулете не только калории, но и огромное количество витамина С. Классический английский лимонный курд. По консистенции напоминает заварной крем или густое лимонное варенье. Без него англичанам очень тоскливо пить вечерний чай с булочками. Лимонный курд замечательно подать утром к блинам, намазать им кусочек поджаренного хлеба или сделать начинку для бисквитного торта. Сразу оговорюсь, рулет не для любителей сладкого, а для любителей кисло-сладкого вкуса, подавать его лучше с утра на завтрак к чаю, бодрость на весь день вам обеспечена. )))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки48г
    53.33% от дневной нормы
  • Жиры110г
    137.50% от дневной нормы
  • Углеводы372г
    124.00% от дневной нормы
  • Калории2758кКал
    114.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
В поисках мечты...

Шаги рецепта

  • Подготовка Для начала приготовим лимонный курд. С лимонов на мелкой терке очистить цедру. Можно как и с одного, двух, так и с 4 лимонов, чем больше цедры. тем ярче вкус.
    Для начала приготовим лимонный курд. С лимонов на мелкой терке очистить цедру. Можно как и с одного, двух, так и с 4 лимонов, чем больше цедры. тем ярче вкус.
  • Шаг 1 Выжать сок. У меня получилось с 4 лимонов - 150 граммов лимонного сока.
    Выжать сок. У меня получилось с 4 лимонов - 150 граммов лимонного сока.
  • Шаг 2 В кастрюлю налить сок, добавить цедру и сахар (сахар можно взять больше по желанию) или добавить пару ложек сахарной пудры, пробуйте ), Перемешиваем до полного растворения сахара,добавляем 100 гр.порезанного на кусочки слив.масла и ставим на медленный огонь.
    В кастрюлю налить сок, добавить цедру и сахар (сахар можно взять больше по желанию) или добавить пару ложек сахарной пудры, пробуйте ), Перемешиваем до полного растворения сахара,добавляем 100 гр.порезанного на кусочки слив.масла и ставим на медленный огонь.
  • Шаг 3 В отдельной емкости взбить яйца до пышной пены. Добавить во взбитые яйца немного теплого лимонного сока с цедрой, размешать и тоненькой струйкой влить в лимонную смесь, перемешать.
    В отдельной емкости взбить яйца до пышной пены. Добавить во взбитые яйца немного теплого лимонного сока с цедрой, размешать и тоненькой струйкой влить в лимонную смесь, перемешать.
  • Шаг 4 Сначала образуется вот такая пена. Варить, постоянно помешивая на медленном огне минут 7-10, пока масса не загустеет и не начнет подкипать.
    Сначала образуется вот такая пена. Варить, постоянно помешивая на медленном огне минут 7-10, пока масса не загустеет и не начнет подкипать.
  • Шаг 5 Готовый крем остудить.
    Готовый крем остудить.
  • Шаг 6 Протереть через сито.
    Протереть через сито.
  • Шаг 7 Поставить крем как минимум на ночь в холодильник, завернув в пищевую пленку, для того чтобы он созрел.
    Поставить крем как минимум на ночь в холодильник, завернув в пищевую пленку, для того чтобы он созрел.
  • Шаг 8 Готовим бисквит. Он получается очень нежным и пышным. Взбиваем яйца с сахаром до кремообразного состояния, увеличения в 4 раза, минут 10-15.
    Готовим бисквит. Он получается очень нежным и пышным. Взбиваем яйца с сахаром до кремообразного состояния, увеличения в 4 раза, минут 10-15.
  • Шаг 9 Растопить в молоке сливочное масло, добавить ванильный сахар перемешать.
    Растопить в молоке сливочное масло, добавить ванильный сахар перемешать.
  • Шаг 10 Во взбитые яйца добавить предварительно просеянную муку с разрыхлителем, крахмалом и солью в несколько приемов, аккуратно перемешать движениями снизу вверх.
    Во взбитые яйца добавить предварительно просеянную муку с разрыхлителем, крахмалом и солью в несколько приемов, аккуратно перемешать движениями снизу вверх.
  • Шаг 11 Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать.
    Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать.
  • Шаг 12 Влить массу в основное тесто, снова перемешать.
    Влить массу в основное тесто, снова перемешать.
  • Шаг 13 Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 15 мин.в разогретой заранее духовке при т.180 гр.
    Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 15 мин.в разогретой заранее духовке при т.180 гр.
  • Шаг 14 Готовый бисквит достать из духовки и перевернуть на бумагу, посыпанную сахарной пудрой. Я так сделала, даже и не знаю чего, обычно я не переворачиваю.
    Готовый бисквит достать из духовки и перевернуть на бумагу, посыпанную сахарной пудрой. Я так сделала, даже и не знаю чего, обычно я не переворачиваю.
  • Шаг 15 Завернуть в рулет и дать ему остыть.
    Завернуть в рулет и дать ему остыть.
  • Шаг 16 Промазать рулет кремом, желательно тонким слоем. Если хотите помягче вкус. можно взбить сливки и смешать с лимонным курдом.
    Промазать рулет кремом, желательно тонким слоем. Если хотите помягче вкус. можно взбить сливки и смешать с лимонным курдом.
  • Шаг 17 Завернуть снова в рулет и в холодильник для застывания.
    Завернуть снова в рулет и в холодильник для застывания.
  • Шаг 18 Украсить рулет по желанию. Я украсила белым шоколадом, растопленный сливками и посыпала молотым фундуком. Приятного чаепития!
    Украсить рулет по желанию. Я украсила белым шоколадом, растопленный сливками и посыпала молотым фундуком. Приятного чаепития!
Оценить578
0

Автор рецепта

Nin@ G.Lov.Nin@ G.Lov.,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

34
Оставить комментарий
  • В поисках мечты...
    В поисках мечты...

     Вот и мой отчёт! Очень вкусно, спасибо за рецепт!

    • Nina
      Nina

       Ninochka,vot i moy fotootchyot😊Rulet skazochno vkusniy,nam vsem on ochen ponravilsya💖Spasibo tebe,dorogaya💐💐💐Nin,drugiye kremi toje podoytud etomu biskvitu???

      • Nina
        Nina

         Nin,krem uje gotov,on nu ochen vkusniy,bodryashiy,dlya biskvitov i skonom chasto budu delat,s chaem eto skazka😋💖Spasibo tebe,Ninochka!!!Zavtra sdelayu korj💖💐

        • Nina
          Nina

           Nin,dumayu nachnyom s etogo kislenkogo ruleta..stidno,no poka ruleti ne delala😊

          • Леночек
            Леночек

             Выглядит прикольненько, люблю все цитрусовое обязательно испеку рулетикheart👌

            Оставить комментарий