Рыба под маринадом
Описание рецепта
Еще один рецепт из моего советского детства. Таким способом можно готовить любую рыбу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска филе600г
- лук репчатый2шт.
- морковь2шт.
- помидоры3шт.
- пшеничная мука200г
- лавровый лист1шт.
- перец душистый3шт.
- сахар1ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки148г164.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы221г73.67% от дневной нормы
- Калории1515кКал63.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбное филе нарежьте на порционные кусочки. В муку добавьте соль и перец, хорошо перемешайте. Обваляйте в этой смеси рыбу и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
- Шаг 1
Лук нашинкуйте тонкими полосками. Пассеруйте на растительном масле 5 минут. Добавьте морковь, натертую на крупной терке или нарезанную тонкой соломкой. Я обычно нарезаю.
- Шаг 2
Когда морковь станет мягкой, добавьте очищенные и нарезанные помидоры. Если жидкости мало, то добавьте немного бульона или воды. Тушите на слабом огне 15–20 минут под крышкой. Соль и перец добавьте по вкусу, положите лавровый лист и душистый перец, сахар и влейте лимонный сок. Я люблю, чтобы соус был довольно жидким, именно в таком соусе рыба может хорошо промариноваться.
- Шаг 3
Кусочки рыбы выложите в судок или контейнер, залейте маринадом. Отправьте в холодильник на ночь. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.