Пицца с ветчиной на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Такое тесто получается мягким и хорошо держит начинку, поэтому пицца не разваливается при нарезке. Отлично зайдёт и детям, и взрослым.Слово редактора
Пицца с ветчиной — простой домашний вариант на дрожжевом тесте, без магазинной основы и лишних усилий. Тесто замешивается на воде с дрожжами и мускатным орехом, после подъёма тонко раскатывается и выпекается с классической начинкой — томатным соусом, ветчиной и сыром. Финальный штрих — свежий укроп и руккола, которые добавляют пицце свежести и лёгкой горчинки. Рецепт хорошо подходит для будничного ужина, а состав можно варьировать, заменив ветчину другой начинкой по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода100мл
- соль5ч. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- масло горчичное2ст. л.
- орех мускатный0.3ч. л.
- пшеничная мука200стакан
- ветчина200г
- сыр200г
- укроп1пучок
- томатный соус5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3761г4178.89% от дневной нормы
- Жиры627г783.75% от дневной нормы
- Углеводы29967г9989.00% от дневной нормы
- Калории138454кКал5768.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску налить воду, добавить соль, мускатный орех, масло, дрожжи и перемешать.Воду лучше брать тёплую, а не горячую — иначе дрожжи потеряют активность и тесто не поднимется. - Шаг 2
Добавить муку и начать замешивать тесто.Муку всыпайте постепенно, чтобы точно уловить момент, когда тесто перестанет липнуть к рукам. - Шаг 3
Когда тесто замесите, нужно его смазать небольшим количеством масла и поставить на подход на 35 минут.Держите тесто в тёплом месте без сквозняков — так оно поднимется быстрее и равномернее. - Шаг 4
Тонко раскатать тесто и кладем его в форму.Раскатывайте тесто тонко, если любите хрустящий край, или чуть толще для мягкой пышной основы. - Шаг 5
Смазать всю поверхность теста томатным соусом.Соус распределяйте тонким слоем до самых краёв, иначе середина пиццы получится слишком влажной. - Шаг 6
Сверху выложить равномерно порезанную кубиками ветчину и присыпать обильно тертым сыром.Ветчину режьте некрупными кубиками, чтобы она равномерно распределилась и не оттягивала начинку в центр. - Шаг 7
Выпекать при температуре 165 градусов 15-20 минут. Достать из духовки, посыпать измельченным укропом и украсить рукколой. Приятного аппетита.Ориентируйтесь на цвет сыра — как только он расплавился и слегка золотится, пиццу можно вынимать.
Комментарии
7тесто в пицце просто волшебное😀, так и тянется рука еще за одним кусочкомpooh_lol
Такая яркая, класс!heart Слюнки так и потеклиpooh_lol
У меня тоже сегодня пицца на ужин!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Очень аппетитно!👌👌👌
Обожаю пиццу👌вкусное исполнениеpooh_lolflower