Назад в ссср: оливье
Описание рецепта
Ну очень-очень захотелось...... единственно внесла коррективы))))) без майонеза......
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- приправапо вкусу
- картофельпо вкусу
- морковьпо вкусу
- огурцы маринованныепо вкусу
- куриные грудкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Овощи: картофель, морковь - все запекаю в духовке (и для винегрета всегда тоже)
куриная грудка: посолить, поперчить, добавить тимьяна, смесь итальянских трав, порезанный кольцами лук -- завернуть в фольгу и в духовку
на двух небольших противнях, одновременно вместе с овощами....
- Шаг 1
дальше банально... дождаться, когда все остынет и порезать кубиками)))))
- Шаг 2
Соус сабайон: взбиваются желтки, сливки довести до кипения. Затем тонкой струйкой ввести сливки в желтки, все время взбивая венчиком (так, чтобы желтки не свернулись ). добавляем перец, соль, специи - по вкусу. Ставим на маленький!!!! огонь и продолжаем взбивать.... до тех пор пока не появляется устойчивая пена..... даем остыть...
- Шаг 3
Сабайон на желтках --- дает хорошую замену по консистенции в оливье. В само оливье яйца не добавляются!!!
Получается достаточно легкий салат!!! в отличие от оливье с майонезом