Свинина под грибной шубкой с сыром
Описание рецепта
Простое в исполнении и вкусное блюдо. У меня этот рецепт всегда в ходу, когда хочется мяса понаряднее, но без лишней возни у плиты — грибная шапка и расплавленный сыр делают своё дело. Отлично подойдёт как для будничного ужина, так и для гостей.Слово редактора
Свинина под грибной шубкой — сытное блюдо, которое готовится в два этапа: сначала мясо маринуется с бальзамическим уксусом, чесноком и орегано, затем обжаривается и доводится до готовности в духовке под слоем лука, грибов и сыра. Такой способ даёт сочную свинину с хрустящей сырной корочкой сверху. Грибы можно взять шампиньоны или любые другие, а сыр — заменить на тот, что плавится лучше. Блюдо подходит и для повседневного стола, и для праздничного ужина.Пищевая ценность
- Белки210г233.33% от дневной нормы
- Жиры276г345.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории3368кКал140.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления маринада, смешать масло с уксусом. Добавить раздавленный чеснок и орегано. Мясо залить маринадом, посолить, поперчить и оставить на часик.Часа маринования достаточно, но если есть время, оставьте мясо на два-три часа — вкус будет глубже. - Шаг 2
Обжарить мясо на большом огне с двух сторон и выложить его на противень.Обжаривайте на сильном огне быстро, чтобы мясо схватилось корочкой снаружи, а не проварилось внутри. - Шаг 3
Порезать лук тоненькими кольцами и уложить сверху мяса.Режьте лук как можно тоньше — так он лучше пропечётся и не останется хрустящим под шубкой. - Шаг 4
Грибы порезать на пластинки и уложить сверху. Немного посолить и поперчить.Выбирайте грибы с плотной структурой, чтобы пластинки не превратились в кашу при запекании. - Шаг 5
Сверху потереть сыр и поставить в духовку 220с. на 30 минут.Используйте сыр, который хорошо плавится, — так шубка получится румяной и тянущейся.
Комментарии
9Вкусно, сегодня приготовлю, спасибо! 💐
Поддерживаю всех, вкусняшка это!👌😀😀
👌👌👌flower
😀Мясо такое очень вкусненько))))flowerflowerflower
Свинина с грибами всегда вкусно! 👌👌👌flowerОтлично всё!