Торт «Безумие» на киселе с кремом из варёной сгущёнки
Описание рецепта
Никогда не пробовала печь на сухом киселе, пока не наткнулась на этот рецепт. Попробовала — и корж вышел такой нежный, что удивила даже себя. Крем с варёной сгущёнкой и кофейным коньяком делает вкус неожиданно глубоким.Слово редактора
Торт «Безумие» — нестандартная домашняя выпечка, в основе которой лежит тесто на сухом киселе. Благодаря ему корж получается влажным и нежным без лишних усилий. Крем готовится из сливочного масла, варёной сгущёнки и растворённого в коньяке кофе — получается глубокий карамельно-кофейный вкус. Украсить торт можно зефиром и дольками мандарина, как в оригинале, или любым другим способом.Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры301г376.25% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории3564кКал148.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ярослава
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сухим киселём, добавить майонез, соду и муку. Перемешать до однородного теста.Тесто должно быть однородным, без комков муки. - Шаг 2
Форму застелить пекарской бумагой, вылить тесто и выпекать около 20 минут при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 3
Если верх начинает румяниться раньше времени, накрыть форму фольгой.Фольга кладётся блестящей стороной вверх, чтобы отражать жар. - Шаг 4
Готовый корж остудить, затем разрезать на два-три коржа.Коржи удобнее резать когда они полностью остыли — так они не крошатся. - Шаг 5
Шаг 5Размягчённое сливочное масло взбить миксером на малой или средней скорости до пышности. Добавить варёную сгущёнку и взбить ещё раз.Масло должно быть комнатной температуры, иначе крем расслоится. - Шаг 6Шаг 6В конце добавить столовую ложку кофе, растворённого в ложке коньяка, и перемешать крем.Кофе можно взять растворимый — достаточно одной чайной ложки без горки.
- Шаг 7Шаг 7Смазать коржи кремом, собрать торт. Украсить по желанию — например, белым зефиром и дольками мандарина.Торт лучше убрать в холодильник на несколько часов перед подачей — коржи пропитаются и крем застынет.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой или крышкой. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре около 20 минут — крем станет мягче. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте разные вкусы киселя для коржа. Пошаговое фото поможет сориентироваться на каждом этапе.Оценить559
0
Комментарии
33Очень интересный торт! 👌Забрала в КК, люблю необычные рецепты!pooh_lol Спасибо!👍😀flower
Татьяна, вот так безумие! Интересно!😀flowerflowerflower
Выпечка на киселе для меня йвляется открытием!
Ого! Полностью из киселя и без муки!😯 Такое я еще не пробовала😀 Забираю это безумство в КК😀flowerflowerflowerflowerflower
Голосую 6 ая.😘😘😘flowerflowerflower