Овсяное печенье с коньяком, мёдом и орешками
Описание рецепта
Взяла за основу любимый рецепт овсяного печенья и немного его «разгулялась» — добавила коньяк, мёд, орехи, кунжут. Получилось очень удачно: печенье плотное, ароматное, с характером. Тем, кто любит выпечку сытную и чуть необычную, точно придётся по душе.Слово редактора
Вариация на основе классического овсяного печенья — с добавлением коньяка, мёда, орехов, кунжута, льна и отрубей. Тесто замешивается в комбайне буквально за пару минут, а печенье получается плотным, ароматным, с лёгкой хрустящей корочкой по краям. Подходит тем, кто хочет сделать выпечку чуть полезнее за счёт цельнозерновой муки и отрубей, не жертвуя вкусом.Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы269г89.67% от дневной нормы
- Калории1267кКал52.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчённое при комнатной температуре масло, сахар и мёд смешала в комбайне около минуты — почти до однородности.Масло должно быть мягким, но не растопленным — это влияет на структуру теста. - Шаг 2Шаг 2Добавила овсянку, корицу, соль, орехи, кунжут, лён, отруби, коньяк и воду. Размешала в режиме ПУЛЬС в несколько нажатий.Режим ПУЛЬС не перебивает орехи и семена в крошку, оставляя текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Просеяла оба вида муки, смешанные с содой, в получившуюся массу и замесила тесто.Муку лучше добавлять за два приёма, чтобы не пересыпать — тесто должно держать форму, но не быть жёстким.
- Шаг 4Шаг 4Раскатала тесто и вырезала печенье.Раскатывайте тесто толщиной около 5–7 мм, иначе тонкое печенье пересохнет за 10 минут.
- Шаг 5Шаг 5Выпекала при 200 °C около 10 минут — до лёгкого «загара» по краям.Следите за краями — как только они зарумянились, печенье готово; в центре оно ещё мягкое, но затвердеет при остывании.
На заметку
Готовое печенье лучше остудить на решётке — оно дойдёт до нужной хрусткости. Хранится в закрытой банке до пяти дней, не теряя вкуса. Этот рецепт легко адаптировать: коньяк можно убрать или заменить апельсиновым соком, орехи — взять любые по вкусу. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе приготовления.Оценить523
0
Комментарии
4а какие орехи в тесто добавить я не нашла в рецепте. ? вот для посыпки печенья 1 ст.л миндаля указано. и льна нет в рецепте а в описании указан
сегодня приготовила. спасибо за простой рецепт. очень легко и быстро. и вкусно
Обожаю овсяное печенье, но в таком варианте еще не пробовала, с цельнозерновой мукой часто пеку, непременно попробую. flowerflowerflower
Коньячок, корица, мёд - интересный состав!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol