Назад в ссср: пирожные трубочки
Описание рецепта
Прекрасные трубочки, любимые пирожные, с самым вкусным кремом )
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- вода4ст. л.
- лимонная кислотапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовое слоенное тесто. Готовое слоенное тесто раскатать, порезать на полоски и
- Шаг 1
обмотать этими полосками формы-конусы. Формочки мне достались от мамули, ну и докупала новых еще.
- Шаг 2
Старые формы значительно лучше новых,они чуть короче,но зато шире,новые узкие и длинные. Испечь трубочки до золотистого цвета. Снять с формочек и охладить.
- Шаг 3
Крем белковый заварной. Сахар всыпать в сотейник залить водой и поставить варить до 120 градусов. Не мешать ложкой, только покачивать слегка кастрюльку.
- Шаг 4
Если нет градусника, то можно капнуть каплю сиропа в холодную воду и прижать пальчиком, капля держит форму. Всыпать немного лимонки в сироп и быстро размешать, поднимется пена. Выключить огонь. Одновременно взбивать белки.
- Шаг 5
И не переставая взбивать белки,влить в них тонкой струйкой сироп. Продолжать взбивать пока белки не станут холодными,комнатной температуры.
- Шаг 6
Наполнить трубочки. Можно присыпать пирожные сах. пудрой, а крем орешками. Приятного!!!!