Особенности рецепта: Куриный суп с фенхелем, кабачками и карри

🟢 Быстро 🔥 307 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Мурзик.

Куриный суп с фенхелем, кабачками и карри

10 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Нашла этот рецепт случайно и не пожалела: сочетание фенхеля с карри оказалось неожиданно удачным. Суп получается ароматным, лёгким и при этом сытным — то что нужно в будний день.

Слово редактора

Куриный суп с фенхелем и кабачками — лёгкое первое блюдо на курином бульоне с овощами и ароматом карри. Фенхель даёт анисовую нотку, кабачок остаётся мягким, кукуруза добавляет сладость. Подходит для повседневного обеда. По желанию суп превращается в густую похлёбку — достаточно добавить около 100 грамм риса быстрого приготовления в конце варки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории307кКал
12.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук мелко шинкуем и обжариваем в кастрюле около трёх минут.
Лук не нужно доводить до золотистого цвета — достаточно, чтобы он стал мягким и прозрачным.
Шаг 2
Фенхель режем кубиками, добавляем к луку и готовим ещё около пяти минут. На этом этапе добавляем карри.
Карри лучше раскрывается при обжарке: добавляйте специю к овощам, а не в готовый бульон.
Шаг 3
Заливаем всё бульоном, добавляем кабачок, нарезанный тонкими ломтиками, и готовим на среднем огне около 10 минут.
Кабачок нарезайте тонко — тогда он успевает стать мягким за 10 минут, не разваливаясь.
Шаг 4
Куриное филе режем средними кусочками, кладём в суп вместе с кукурузой. Солим, добавляем белый перец и петрушку. Готовим до готовности курицы, около 10 минут.
Для цвета можно добавить половину красного сладкого перца, нарезанного тонкими полосками.
Шаг 5
Разливаем суп по тарелкам и подаём.
Если хотите получить густую похлёбку, всыпьте около 100 грамм риса быстрого приготовления вместе с курицей.

На заметку

Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой. Хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день вкус становится насыщеннее. Если готовите по этому рецепту с фото впервые, начните без риса: так лучше чувствуется сочетание фенхеля и карри. Рис добавляйте только если хотите более сытное блюдо.

Оценить531

Мурзик