Куриный суп из фенхеля и кабачков

03 декабря 2012

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На одном из сайтов нашла рецепт вот такого супчика. Здесь нам очень понравилось сочетание овощей, да и карри свою нотку вносит))) очень вкусно, сытно и питательно))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фенхель300г
кабачки250г
лук репчатый1шт.
бульон1стакан
кукуруза100г
перец белыйпо вкусу
карри1ч. л.
петрушка1

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории307кКал
12.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Лук мелко шинкуем и обжариваем минуты 3.
Шаг 1
Фенхель режем кубиками и добавляем в кастрюлю. Готовим еще минут 5. (Я карри добавляла на этом этапе, так привыкла. По-моему, аромат специй лучше раскрывается, если их немного обжарить и только потом жидкостью заливать.)
Шаг 2
Заливаем все бульоном, добавляем порезанный тонкими ломтиками кабачок и готовим на среднем огне минут 10.
Шаг 3
Куриное филе режем средними кусочками и добавляем в суп. Также кладем кукурузу. Я еще добавила половину красного перчика для цвета. Солим, перчим по вкусу, добавляем карри и петрушку. Готовим до готовности курочки, минут 10. Как вариант, можно добавить грамм 100 риса быстрого приготовления, тогда получится густая похлебка.
Шаг 4
Разливаем супчик по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))