Назад в ссср: гороховый суп (классический рецепт)
Описание рецепта
Рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище", 1982 г. Очень простой рецепт, хоть и требует времени на приготовление. Суп вкусный, согревающий. Самое то, что нужно в зимнее время!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо500г
- горох250г
- свиная копченая грудинка100г
- лук репчатый1шт.
- картофель3шт.
- масло растительное2ст. л.
- соль1щепотка
- гренки из белого хлебапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки171г190.00% от дневной нормы
- Жиры168г210.00% от дневной нормы
- Углеводы196г65.33% от дневной нормы
- Калории3438кКал143.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Горох замочить на ночь. Сварить мясной бульон. Набухший после замачивания горох положить в бульон и варить полтора часа.
- Шаг 1
Грудинку нарезать тонкими полосками. Почистить лук и морковь, нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить на масле вместе с грудинкой. Добавить в суп. Картофель нарезать кубиками, положить в суп и варить 15 минут до готовности. В конце варки посолить суп по вкусу.
- Шаг 2
Подают гороховый суп с гренкам, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками и подсушенного в духовом шкафу.