Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Имбирное пиво

Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Обратите внимание, при t выше 26*С дрожжи погибают, поэтому не ставьте напиток для ферментации в жаркое место. И не добавляйте дрожжи, пока смесь не остынет до необходимой температуры. Бутылки, напротив, следует хранить в холодном месте, чтобы ферментации не шла слишком активно. Напиток, простоявший более 3-х дней, теряет аромат и вкусовые качества.
Ингредиенты
15 г дрожжей для напитков
2 лайма или лимона, цедру срезать, сок выжать и процедить
3,7 л кипящей воды
250 гр свежего имбирного корня
12 гвоздичек
400 гр сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Тонко срезаем кожицу с корня имбиря, режем на ломтики, шириной 5 мм, помещаем в ступку. Разминаем имбирь как можно лучше,от этого зависит ароматность нашего пива. Если размять нет возможности,тогда мелко порубите. Насыпьте сахар в большую миску и добавьте туда размятый имбирь. Снимите тонким слоем цедру лимона, оставляя горьку белую мякоть на фруктах, и положите её туда же. Разрежьте цитрусы на 2 половины и выжмите из них сок. Вскипятите воду, влейте её в миску с ингридиентами и всё это хорошо перемешайте ДЕРЕВЯННОЙ ложкой, чтобы сахар растворился. Дайте смеси остыть до комнатной температуры. Положите дрожжи в маленькую миску и добавьте немного тёплой воды( ВНИМАНИЕ! ДО 25градусов по С). Разомните дрожжи до состояния пасты. Есля Вы используете гранулы, то сначала дайте им набухнуть, а потом разминайте. Налейте сок лимонов в миску и туда же положите дрожжи, гвоздику. Размешайте, накройте пластиковой плёнкой и оставьте в тёплом месте на ночь для брожения. Снимаем плёнку с миски и процеживаем в чистую миску через сито, выложенное несколькими слоями влажной марли. Разлейте пиво через воронку в толстостенные бутылки, не доливая по меньшей мере 5 см до основания пробки. Закройте бутылки металлическими крышечками или пробками, обвязанными бечёвками. Храните бутылки в тёмном прохладном месте. Через 2 дня после приготовления подавайте пиво охлаждённым в кружках или высоких стаканах со льдом.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
Marina Mary
Marina Mary
4 года назад

Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Только маленькая поправочка - дрожжи погибают при температуре от 45-50 градусов. А при тем. 30-35 наблюдается их активное брожение. Так что это и есть оптимальная температура для дрожжей.

astarta-81
astarta-81
13 лет назад

Оно и так светлое будет.)))

yarcev1982
yarcev1982
13 лет назад

Вместо сахара можно использовать мёд, а для осветления пива можно ввести в остывшую смесь яичный белок.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.