Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Свекольно-кофейный брауни

Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной

Листов фило понадобится столько, сколько у вас формочек или креманок.

Юлия Высоцкая

07 июня 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Эклеры из тыквы

Людмила

03 декабря 2012

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

20 персон

ОПИСАНИЕ

На создание этого рецепта меня вдохновил рецепт эклеров из картофеля блогера Julia. Подумала, почему бы не приготовить эклеры из тыквы! В результате экспериментов получились вот такие рыженькие эклерчики с тыквенным масляным кремом. Кстати, очень даже вкусные! Рекомендую!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Ингредиенты

Тесто:

тыквенное пюре 3 ст. ложки,

вода – 100 мл,

масло сливочное – 50 г,

сахар – 1 ст. ложка,

соль – 1 ч. ложка,

мука – 160 г,

яйца – 3 шт.

Тыквенный масляный крем:

тыква – 250 г,

крахмал – 2 ст. ложки,

сахар – 2 ст. ложки,

яйцо – 1 шт.,

лимонный сок – 2 ст. ложки,

ванильный сахар – 10 г,

корица – 0.5 ч. ложки,

масло сливочное – 150 г

Для украшения:

черный шоколад – 30 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Заранее приготовить тыквенное пюре. Тыкву (250 г) порезать на кусочки, сложить в керамический горшочек и запечь в микроволновке, или испечь в духовке. Охладить и измельчить в блендере.

На весь экран

# шаг 2/10

В кастрюле смешать воду, 3 ст. ложки тыквенного пюре, соль, сахар, 50 г масла и довести до кипения.

На весь экран

# шаг 3/10

Снять кастрюлю с огня, добавить муку, хорошо перемешать, вернуть кастрюлю на огонь. Прогревать, постоянно помешивая, пока тесто не скатается в ком. Слегка охладить тесто, затем по одному добавить яйца, размешивая миксером,

На весь экран

# шаг 4/10

пока тесто не приобретет однородную структуру и гладкость.

На весь экран

# шаг 5/10

Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить на него тесто при помощи кулинарного мешка или просто ложкой.

На весь экран

# шаг 6/10

Выпекать при температуре 200 градусов 15 мин., затем температуру снизить до 170 градусов и печь еще 10 мин. Первые 20 мин. духовку не открывать.

На весь экран

# шаг 7/10

Для крема смешать в сотейнике оставшееся тыквенное пюре, лимонный сок, сахар, крахмал, яйцо, ванильный сахар, корицу, перемешать. Прогреть на небольшом огне при постоянном помешивании до загустения ( не кипятить!). Переложить заварной крем в миску, накрыть пищевой пленкой и охладить.

На весь экран

# шаг 8/10

Затем взбить размягченное сливочное масло, добавляя по ложке заварной крем до однородной массы.

На весь экран

# шаг 9/10

Готовые эклеры надрезать сбоку и наполнить тыквенным масляным кремом. Сверху украсить растопленным черным шоколадом.

На весь экран

# шаг 10/10

Приятного чаепития!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Быстрый шоколадный торт "Лялечка"

Алексей

07 ноября 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Шеф-повар раскрыл рецепт традиционной сицилийской пасты

Казаречче — традиционная форма пасты на Сицилии. Шеф-повар Тимур Исмайлов рассказал, как легко и

Едим Дома

29 января 2023

155

Новости

В Роспотребнадзоре призвали не чистить кастрюли корвалолом

В интернете набирает популярность простой способ чистки кастрюль. Для этого хозяйки используют

Едим Дома

29 января 2023

143

Новости

Стало известно, в каких продуктах чаще всего содержатся паразиты

Врач-диетолог Елена Соломатина призвала быть внимательнее к своему рациону питание и способам

Едим Дома

29 января 2023

189

Новости

Диетолог Гинзбург перечислил продукты, вызывающие тревожность

Некоторые продукты питания при частом употреблении способны вызвать нейровоспаление, которое

Едим Дома

29 января 2023

1059

Комментарии — 49

Mariana

10 лет назад

Очень оригинально!!flower

Людмила

10 лет назад

Mariana,

Спасибо, Марьяна!👍flower

натахан

10 лет назад

Людочка! твои тыквенные рецепты вне конкуренции...pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Людмила

10 лет назад

натахан,

Спасибо, Наташа!👍😀flower

Шпрот

10 лет назад

за рыжий эксперимент😀😀😀

Людмила

10 лет назад

Шпрот,

Спасибо!👍flower

Маргарита Бузова

10 лет назад

Людмила,вернулась с голосом👌👌Эклеры меня просто покорилиheartheart

Людмила

10 лет назад

Маргарита Бузова,

Спасибо, Риточка! 👍😀Очень рада, что рецепт понравился!heartflower

Татьяна Травкова

10 лет назад

Забираю в КК! Очень люблю эту царицу огорода!

Людмила

10 лет назад

Татьяна Травкова,

Спасибо, Татьяна!👍 В полку любителей тыквы прибыло!pooh_lolheartflower

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Эклеры из тыквы

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/10

# шаг 2/10

# шаг 3/10

# шаг 4/10

# шаг 5/10

# шаг 6/10

# шаг 7/10

# шаг 8/10

# шаг 9/10

# шаг 10/10

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!