Пицца с колбасой чоризо на тонком тесте
Описание рецепта
Тонкая хрустящая основа и острая пряная чоризо — вот сочетание, от которого я никогда не откажусь. Корж получается по-настоящему хрустящим, а колбаса даёт такой насыщенный аромат, что дополнительных специй почти не хочется. Отличный вариант, когда хочется чего-то вкусного без лишних хлопот.Слово редактора
Пицца с чоризо — быстрый вариант для тех, кто хочет получить хрустящую основу без долгой возни. Тесто предварительно подпекается без начинки, благодаря чему корж остаётся хрустящим даже под сочными помидорами. Чоризо даёт выраженный пряный вкус, поэтому дополнительных специй почти не нужно — только щепотка орегано и тимьяна в финале. Подойдёт и для будничного ужина, и для компании.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто раскатать и уложить на противень.Раскатывайте тесто толщиной около 3–4 мм — тонкая основа лучше пропекается и остаётся хрустящей. - Шаг 2
Проколоть тесто в нескольких местах вилкой и поставить в разогретую духовку на три-пять минут — до лёгкой корочки.Проколы не дают тесту вздуваться пузырями — не пропускайте этот момент. - Шаг 3
Шаг 3Вынуть основу из духовки и равномерно распределить по ней томатный соус.Соус наносите, не доходя около сантиметра до края, чтобы бортик остался сухим и хрустящим. - Шаг 4Шаг 4Выложить колбасу чоризо, ломтики помидора и посыпать сыром.Чоризо нарезайте тонкими кружками — так колбаса лучше прогреется и отдаст жир сыру.
- Шаг 5Шаг 5Запекать пиццу около 12–15 минут до готовности.Готовность проверяйте по сыру — он должен расплавиться и слегка подрумяниться по краям.
- Шаг 6Шаг 6Готовую пиццу посыпать орегано и тимьяном.Специи добавляйте после духовки, а не до — так аромат орегано и тимьяна будет ярче.
На заметку
Подавайте пиццу сразу из духовки, нарезав на шесть-восемь кусков. Хранить готовую пиццу можно в холодильнике до суток, разогревая на сухой сковороде под крышкой — корж восстановит хруст. Этот рецепт легко адаптировать: чоризо можно заменить любой острой колбасой, а помидоры — вялеными. Больше пошаговых фото и вариантов теста ищите в похожих рецептах на сайте.Оценить54
0
Комментарии
1пикантная пицца.............