Мясные закусочные кексы с сыром моцарелла
Описание рецепта
Безумно вкусные кексики: сочные и сытные. Внутри сюрприз - сыр моцарелла, который при запекании хорошо плавится и при откусывании вытекает наружу, образуя соус к мясу. Мясные кексы эффектно смотрятся на праздничном столе. Угощайтесь!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо1кг
- лук репчатый3шт.
- апельсин1шт.
- томатная паста2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- сыр0.5
- сыр моцарелла60г
- пшеничная мука4ст. л.
- масло сливочное2ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории760кКал31.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук очистить и нарезать...поджарить на смеси растительного и топленого сливочного масла с добавлением сахара, соли и перца. Мясо нарезать мелко и также обжарить вместе с луком на сильном огне. Минут через 5 залить соком апельсина, огонь убавить и тушить примерно 30 минут (под конец добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения). После этого тушеное мясо пропустить через мясорубку (или пюрировать блендером)
- Шаг 1
В миске взбить яйца, добавить сахар, соль, перец и муку. Все тщательно перемешать. Пюре из мяса добавить к полученной массе и все хорошенько взбить
- Шаг 2
Сыр (твердый) натереть и добавить к массе, аккуратно перемешать
- Шаг 3
Формочки для кексов смазать маслом, разложить мясную массу, заполнив до половины. В центр вложить кусочек сыра Моцарелла и заполнить доверху все формы мясной массой. У меня вышло 12 кексов. Смазать растительным маслом верхушки и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, примерно на 20-30 минут. Кексики немного поднимутся и подрумянятся
- Шаг 4
Горячая закуска в виде мясных кексов с Моцареллой готова. Подать можно со сметаной и разносолом, присыпав сверху сыром Пармезан. Очень вкусно! Приятного аппетита!