Макароны с окороком и коньячным соусом
Описание рецепта
Нам,любителям коньяка,все нипочем))добавляем коньяк везде и повсюду)Шутка,конечно! но в любой шутке есть и доля правды: все рецепты,где используется алкоголь уже заранее мне нравятся! Все таки он (алкоголь) дает неповторимый аромат,ничем его не заменишь!! Понравился этот рецепт,сколько готовила паст всеразличных,но вот с яблоком и коньяком не попадались!Да и пастой это блюдо не назовешь,совершенно не итальянское сочетание! Очень интересное сочетание,обязательно попробуйте!! В оригинале окорока нужно было 100 г,но это ничтожно мало...на 400-то граммов макарон,я использовала все 272 грамма,которые купила)
Пищевая ценность
- Белки126г140.00% от дневной нормы
- Жиры164г205.00% от дневной нормы
- Углеводы337г112.33% от дневной нормы
- Калории3302кКал137.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нэарезаем лук кубиком.
- Шаг 1
Растопить 3 ст. л. сливочного масла в глубокой сковороде или сотейнике.
- Шаг 2
Яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками.
- Шаг 3
Лку смешать с мукой и обжарить недолго на масле,потом добавить яблоко и тушить под крышкой до мягкости.
- Шаг 4
У меня это заняло примерно 10-12 минут.
- Шаг 5
Добавить коньяк и выпарить его,прибавив огонь.
- Шаг 6
Отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде до готовности,указанной на упаковке. Оставляем немного воды,чтобы добавить в соус (как и во все соусы со сливками)
- Шаг 7
Наливаем в сотейник к луку и ядлоку сливки,всыпаем сыр.
- Шаг 8
Перемешиваем.
- Шаг 9
Держим на огне минуты 3-4 до загустения (не даем сливкам закипеть)
- Шаг 10
Выкладываем в соус макароны,добавляем примерно 50 мл воды от варки макарон и перемешиваем. Убираем с огня.
- Шаг 11
Нарезаем окорок маленькими кубиками.
- Шаг 12
Обжариваем на оставшейся 1 ст.л. масла до золотистой корочки.
- Шаг 13
Все!!Украшаем макароны сверху окороком и подаем!!!Приятного аппетита!!! Потом можно окорок и макароны перемешать вместе,на вкусе совершенно не отразится))))))