Курица с овощами и острой салями по-средиземноморски
Описание рецепта
Года два назад рецепт этой курочки нашла в кулинарном журнале. С тех пор часто ее готовлю. Курочка получается очень нежная, сочная, ароматная. Еще нравится то, что бульоном, в которм тушилась курица, можно полить гарнир. На гарнир мы любим отварную картошечку с зеленью.Слово редактора
Курица, запечённая в одной форме с болгарским перцем, помидорами черри, чесноком, чили и кубиками острой салями — простое блюдо с насыщенным вкусом. Мясо тушится в белом вине или бульоне около часа, пропитываясь ароматами тимьяна и овощей. Подходит для будничного ужина и для стола с гостями — гарнир можно полить образовавшимся соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- чеснок2стакан
- перец сладкий желтый1шт.
- помидоры150г
- салями150г
- вино белое200мл
- тимьян4веточка
- специи3
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории1168кКал48.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу разрезать на восемь-десять частей, посолить, поперчить и уложить в жаропрочную форму.Куски лучше брать примерно одинакового размера — так пропекутся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Чеснок и перец чили мелко порубить. Лук и сладкий перец нарезать ломтиками. Помидоры черри разрезать пополам. Салями нарезать кубиком.Чили можно взять меньше или убрать совсем, если не хотите остроты.
- Шаг 3Шаг 3Овощи и салями выложить на курицу, посыпать листиками тимьяна. Влить бульон или белое вино, сбрызнуть растительным маслом.Вино даёт более яркий вкус, бульон — более мягкий; оба варианта рабочие.
- Шаг 4Шаг 4Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °C, и запекать около часа, время от времени переворачивая курицу и при необходимости подливая бульон.Следите, чтобы жидкость не выпаривалась полностью: подливайте бульон по две-три столовые ложки.
На заметку
Готовую курицу подавайте прямо из формы, полив соусом со дна. Хорошо идёт с отварным картофелем или рисом — они отлично впитывают бульон с овощным соком. Храните остатки в холодильнике до двух суток, разогревайте на слабом огне. Этот рецепт с фото поможет повторить блюдо без лишних вопросов.Оценить536
0
Комментарии
8Светик, как элегантно ты подала курочку!!!👌Очень аппетитно!👌А в сервиз твой я уже давно влюбилась!😱pooh_lolpooh_lolpooh_lolheartflower
Замечательная курочка,утащила!heart
Безумно красивая подача!heart И блюдо вкусное! Светлана, приятно видеть Вас в своём облике😀😀😀
Светочка, отличное блюдо))) очень вкусно))))😀😀😀
Вкусно и ароматно👌flower