Особенности рецепта: Гювеч с креветками, грибами и сыром

🟢 Быстро 🔥 378 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Margariti.

Гювеч с креветками, грибами и сыром

14 июля 2026

Время приготовления 25 мин

MargaritiАвтор рецепта

Описание рецепта

Мне нравится этот гювеч за то, что он собирается буквально из того, что есть: горсть креветок, грибы, перец — и уже что-то стоящее. Сыра кладите от души, не жалейте.

Слово редактора

Гювеч — запечённое блюдо ближневосточной и балканской кухни, которое готовят в жаропрочной форме или горшочке. В этом варианте основу составляют креветки, шампиньоны и сладкий зелёный перец. Всё запекается в масле, а в конце накрывается шапкой тёртого сыра. Подходит как горячее на каждый день или лёгкий ужин.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное1кусок
соль1
перец зеленыйпо вкусу
шампиньоныпо вкусу
креветкипо вкусу
сырпо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории378кКал
15.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Грибы нарезать некрупно и выложить на сухую сковородку — обжаривать, пока не выпарится вода.
Следите, чтобы грибы хорошо отдали влагу — иначе блюдо выйдет водянистым.
Шаг 2
Шаг 2
Перец нарезать мелко и обжарить на оливковом масле в той же сковородке до мягкости.
Перец можно нарезать чуть крупнее, если хотите, чтобы он чувствовался в готовом блюде.
Шаг 3
Шаг 3
Помидоры очистить и нарезать мелко.
Помидоры лучше брать спелые и мясистые — они дают меньше жидкости.
Шаг 4
Шаг 4
В жаропрочную форму влить масло из-под перца, добавить кусочек сливочного масла.
Если форма маленькая, удобнее смазать её кистью, а не вливать масло.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить в форму все ингредиенты: креветки, грибы, перец и помидоры. Перемешать, посолить, поперчить.
Можно добавить мелко нарезанный чеснок по вкусу — перемешайте его вместе с остальными ингредиентами.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать в разогретой духовке 20–25 минут.
Температура духовки — около 200 °C.
Шаг 7
Шаг 7
Достать форму, щедро посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на пять минут — до расплавления сыра.
Сыра не жалейте: чем толще слой, тем аппетитнее корочка.

На заметку

Подавайте гювеч прямо в форме — горячим, пока сыр не застыл. Этот рецепт хорош тем, что его легко повторить по фото: результат виден на каждом шаге. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток — разогревайте в духовке, а не в микроволновке, чтобы сыр снова стал мягким.

Оценить518

Margariti