Очень зимний медовый кекс
Описание рецепта
У этого кекса сплошные достоинства: ну во-первых у него невероятная текстура, он очень мягкий и воздушный, не мокрый. Во-вторых в нем всего 50 гр масла на весь кекс и совсем нет сахара ,но при этом он в меру сладкий и ОЧЕНЬ ароматный. Меня он заинтересовал способом его приготовления - чем то напоминает пряник, но в виде кекса это гораздо проще и удобнее и быстрее. Еще у него какой то невероятный теплый коричневый цвет. От него веет ароматами нового года и зимы...невероятно приятно съесть кусочек такого кекса ,укутавшись в теплый плед с чашечкой кофе или чая!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука220г
- яйцо2шт.
- сода1шт.
- масло сливочное50г
- мед200г
- лимоны1шт.
- молоко2ст. л.
- орех мускатный1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В ковшике на слабом огне необходимо растопить мед с маслом, соком и цедрой 1 лимона. Все размешать до однородности
- Шаг 1
В большую миску просеять муку с солью, пряностями и содой. В центре сделать лунку
- Шаг 2
в лунку вливаем тонкой струйкой масляно-медовую смесь. И все начинаем перемешивать.
- Шаг 3
получается вот такое густое тесто. Мне оно напомнило тесто на эклеры.
- Шаг 4
яйца взбить с молоком в отдельной миске
- Шаг 5
небольшими порциями вводим яйца в тесто и постоянно размешиваем. Можно взбить миксером чтобы тесто стало однородным. Оно получается густым и тягучим
- Шаг 6
выливаем его в смазанную маслом форму для кекса или можно в разъемную форму на 18 см...
- Шаг 7
на первый взгляд может показаться, что теста мало, но уже в духовке через 15 минут он поднимется вот так
- Шаг 8
Кекс выпекается при температуре 160 гр 40-45 минут. Медовые кексы отлично хранятся, а на второй день становятся еще вкуснее! Готовый кекс можно посыпать пудрой или помазать сахарной глазурью, но я оставила как есть, он и так идеален!