Шубка для семги порционная, с манго и свеклой
Описание рецепта
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Вариант салата "Селедка под шубой" в более оригинальном и экзотичном исполнении. Готовится легко и быстро, а эффект произведет незабываемый ;) Как раз то, что нужно для праздничного стола! Попробуйте :) P.S.: Если не хотите порционно, то "Шубку" можно сделать в большой форме для салатов. От себя добавлю: если под рукой нет кулинарных колец, возьмите обычные жестяные банки без дна и крышки — работают не хуже. А манго при подаче можно заменить на грушу или яблоко, если хочется более привычный вкус.Слово редактора
Шубка для семги — это переосмысление классической «Селёдки под шубой» с рыбой лососёвых пород и тропической ноткой манго. Салат собирается порционно в кулинарных кольцах слоями: рис, свекла, морковь, лук и семга, каждый промазан майонезом. Такая подача выглядит наряднее привычного салата в общем блюде и удобна для праздничного стола — гостям не нужно делить общую порцию. Возможны варианты: сделать салат в одной большой форме или заменить манго на другой фрукт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- рис50г
- семга300г
- лимонный сок1ч. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- мангопо вкусу
- специи1г
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории176кКал7.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить с добавлением лимонного сока (чтобы не слипался), в конце варки добавить соль, воду слить, остудить рис.Лимонный сок не только ароматизирует рис, но и помогает зёрнам оставаться рассыпчатыми — не пропускайте этот момент. - Шаг 2
Свеклу и морковь натереть на терке.Тёрку лучше брать крупную — так слои получатся более фактурными и не превратятся в кашицу. - Шаг 3
...Морковь для этого слоя стоит подготовить заранее, чтобы дальше собирать салат без пауз. - Шаг 4
Кольца для десертов (или обычные жестяные банки без крышек и дна) обернуть пищевой пленкой, поставить на тарелки. В каждое кольцо выложить по 2 ст.л. тертой свеклы, добавить по 1-2 ч.л. майонеза, разровнять.Пищевая пленка вокруг колец облегчает снятие формы позже — следите, чтобы она плотно прилегала к стенкам. - Шаг 5
Затем выложить по 2 ст.л. тертой моркови, смазать майонезом.Слой моркови промазывайте майонезом тонко и равномерно, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов. - Шаг 6
Выложить по 2 ст.л. риса, поперчить, также смазать майонезом, разровнять, слегка придавливая.Рис слегка придавливайте ложкой — это сделает слой плотнее и поможет салату держать форму после снятия колец. - Шаг 7
Посыпать измельченным луком.Лук лучше нарезать очень мелко или измельчить в блендере, чтобы он не выделялся среди слоёв. - Шаг 8
Выложить порезанную на кусочки семгу. Накрыть пленкой, убрать в холодильник на пару часов.Семгу режьте некрупными кубиками — так верхний слой будет легче держать форму и красиво смотреться в разрезе. - Шаг 9
Перед подачей аккуратно снять кольца, сверху разложить нарезанный на маленькие кусочки манго, украсить петрушкой.Два часа в холодильнике — минимальное время для стабилизации слоёв, дольше — тоже не страшно. - Шаг 10
Вот такая красота получилась! Приятного аппетита! :)Снимайте кольца плавным движением вверх, придерживая салат снизу, чтобы слои не сместились.
Комментарии
28Оля, делала ваш салат на Новый Год😀. Очень интересное сочетание получилось. Всем очень понравилось. Спасибо👍
Как здорово придумали, хорошая идея!👍flowerflowerflower
Оля, какая прелесть! Голосую в обязательном порядке)) чем ближе к праздникам, тем больше обращаю внимание на оригинальные порционные салатики 👌 👌 👌
original`no👌flower
Ольга, я бы сказала не шубка, а манто😀. потому что это ярко, необычно и оригинально))