Рис с мясом на зиму с домашним лечо
Описание рецепта
Готовлю эту парочку каждое лето — лечо закатываю в банки, а рис с мясом просто пробуем сразу, пока горячее.Слово редактора
Двойной рецепт для летних заготовок: лечо из болгарского перца и помидоров с чесноком и сахаром, которое закатывают в банки на зиму, и сытный рис с обжаренной говядиной в качестве готового гарнира к нему. Лечо можно закатать традиционно, а можно не закрывать банки и съесть сразу или заморозить в контейнере — рецепт гибкий и подходит и для заготовок, и для быстрого обеда с мясом и рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Рис с мясом
- говядинапо вкусу
- рис вареныйпо вкусу
- масло сливочноепо вкусу
- растительное масло рафинированноепо вкусу
- Лечо
- помидоры5кг
- сахар1стакан
- соль3ст. л.
- перец черный молотый1ст. л.
- чеснок6зубчик
- масло подсолнечное1стакан
- перец болгарский5кг
Пищевая ценность
- Белки125г138.89% от дневной нормы
- Жиры253г316.25% от дневной нормы
- Углеводы668г222.67% от дневной нормы
- Калории5423кКал225.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Как готовить лечо: Помидоры нарезать произвольно. (Желательно перед этим снять с них кожицу) Должно получиться 4 литра нарезанных помидор. Добавить соль, сахар, перец, чеснок и масло (все, кроме болгарского перца). Кипятить 15 мин.Снятая кожица избавит лечо от лишней плотности, а точный объём нарезанных помидоров важен для баланса с перцем. - Шаг 2Шаг 25 кг болгарского перца, очистить от семян, нарезать дольками, добавить в смесь и кипятить еще 15 мин.Дольки перца не должны развариться в кашу — следите, чтобы за пятнадцать минут они остались упругими.
- Шаг 3Шаг 3Банки, крышки кипятить-стерилизовать.Стерилизация банок и крышек — обязательный шаг для долгого хранения заготовки без потери качества.
- Шаг 4Шаг 4Кипящую смесь (лечо) залить в горячие банки и закатать горячей крышкой. Поставить на крышки, укутать на сутки.Заливайте лечо только в горячие банки, иначе стекло может лопнуть от перепада температуры.
- Шаг 5
Есть варианты.:)) Можно не закатывать, а сразу есть. А можно заморозить в пластиковом контейнере.:)Если не планируете хранить лечо долго, заморозка в контейнере — удобная альтернатива закатке. - Шаг 6Шаг 6Готовим рис с мясом: Нарезать варёную говядину и обжарить её на смеси двух масел.Смесь подсолнечного и сливочного масла даёт мясу более насыщенный вкус и мягкую обжарку.
- Шаг 7
Добавить отварной рис, прогреть.Рис добавляйте уже отварным — так он лишь прогреется и не превратится в кашу. - Шаг 8
Подавать с лечо. Приятного аппетита!Горячее лечо хорошо оттеняет вкус мяса с рисом, получается законченное блюдо без гарнира.
Комментарии
5Лечо очень красиво выглядит!👌👌👌pooh_lolheartflower😘
😋😋😋
лечо, как вкусно😀😀😀
Милый pooh_lol!!! Ты вернулся! Да еще с таким соблазнительным рецептом! 5!!! А голос!?heartheartheart
👌Болгарский перец обожаю больше других овощей(могу его грызть,как яблоко!)😯pooh_lolpooh_lol