Пирог "грибная полянка"
Описание рецепта
Пирог простой, невероятно вкусный и весьма красивый! Я его делала к приходу своей подруги, он очень быстро испарился со стола за приятной беседой)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки300г
- укроп1пучок
- яйцо2шт.
- сливки250мл
- сыр200г
- масло сливочное120г
- вода2ст. л.
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки141г156.67% от дневной нормы
- Жиры230г287.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории2815кКал117.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Холодное масло нарезать на кубики
- Шаг 1
добавить муку и соль, изрубить в крошку ножом или руками. Добавить ледяную воду и замесить плотное тесто.
- Шаг 2
скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.
- Шаг 3
грибы помыть, 5 штук оставить на оформление. У них же срезать ножки.
- Шаг 4
ножки и оставшиеся грибы измельчить....
- Шаг 5
Фарш обжарить на растительном масле до полуготовности. Т.е. он должен побелеть. Если вы берете грудку, то ее надо просто мелко нарезать и также обжарить.
- Шаг 6
обжаренный фарш убрать, на этой же сковороде обжарить грибы - пока вся вода не уйдет.
- Шаг 7
достать тесто, раскатать в пласт и переложить в форму. У меня 24 см, разъемная! Тесто надо наколоть вилкой и отправить на 15 минут в духовку при 200 гр.
- Шаг 8
Делаем заливку: венчиком взбиваем яйца, сливки, половину тертого сыра, солим, перчим и добавляем мускат.
- Шаг 9
на пропеченое тесто выкладываем грибы с курицей
- Шаг 10
раскладываем рубленый укроп
- Шаг 11
аккуратно поливаем заливкой и вставляем шляпки от грибов по кругу, вдавливая их в начинку...
- Шаг 12
посыпать оставшейся половиной сыра и выпекать еще 30 минут при той же температуре!