Мраморный кекс с какао и лимонной цедрой
Описание рецепта
Пекла на День святого Валентина — кекс вышел нарядным и в разрезе, и на вкус.Слово редактора
Мраморный кекс — классическая домашняя выпечка с эффектным двухцветным разрезом. Одна половина теста замешивается с какао, другая — с лимонной цедрой. Слои чередуются в форме, и при выпечке получается красивый мраморный рисунок. Подходит к чаю, кофе и как угощение на любой праздник. Готовится просто, ингредиенты доступные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сметана1г
- лимоны1шт.
- лимонная цедра1шт.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории29кКал1.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло растереть с сахаром добела. По одному вбить яйца, добавить сметану, всыпать муку и соду — быстро перемешать до однородного теста.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше растирается с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Разделить тесто на две равные части. В одну вмешать какао, в другую — лимонную цедру.Можно использовать цедру одного лимона — примерно одна чайная ложка.
- Шаг 3Шаг 3Форму смазать. Выкладывать тесто поочерёдно: ложку тёмного, ложку светлого — и так до конца.Не перемешивайте слои ложкой — просто чередуйте их при выкладывании, тогда рисунок получится чётким.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать при 180–200 °C около 40 минут. Готовый кекс остудить на решётке.Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Остывший кекс залить глазурью или посыпать сахарной пудрой.Глазурь делается из сахарной пудры и лимонного сока — она подчёркивает цитрусовую нотку кекса.
На заметку
Готовый кекс хорошо держит форму и не черствеет два-три дня при комнатной температуре. Этот рецепт с фото подходит и для круглой, и для прямоугольной формы. Если хотите более насыщенный шоколадный вкус — увеличьте количество какао на одну-две чайные ложки. Глазурь из сахарной пудры с лимонным соком делает кекс нарядным и добавляет кислинку.Оценить45
0