Рыба, запечённая в фольге с лимоном и розмарином
Описание рецепта
Розмарин и лимон — мой любимый дуэт для рыбы: вместе они дают такой аромат, что на кухню сбегаются все домашние. Фольга делает своё дело — внутри всё томится в собственном соку, и рыба получается нежной, не пересушенной. Отличный вариант для тех, кто ценит результат без долгой возни у плиты.Слово редактора
Рецепт для тех, кто хочет приготовить рыбу быстро и без лишних усилий. Фольга удерживает сок внутри, лимон не даёт рыбе пригореть и добавляет лёгкую кислинку, а розмарин — травяной аромат. Подходит для любой целой рыбы среднего размера: форели, дорады, окуня. Специи выбирайте по вкусу — достаточно соли, перца и щепотки паприки.Пищевая ценность
- Белки143г158.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории776кКал32.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу вымыть и обсушить бумажным полотенцем.Хорошо просушите рыбу — тогда специи лягут ровнее и не сползут. - Шаг 2
Натереть солью, перцем и выбранными специями снаружи и внутри.Натирайте не только снаружи, но и внутри брюшка — так вкус будет равномернее. - Шаг 3
Шаг 3Лимон нарезать кружками.Нарезайте кружки толщиной около 5 мм — тонкие пригорят, толстые дадут лишний сок. - Шаг 4Шаг 4Выложить кружки лимона на фольгу, сверху положить рыбу — так она не пригорит.Кружки лимона можно уложить и внутрь брюшка для более выраженного аромата.
- Шаг 5Шаг 5Рядом с рыбой положить веточку розмарина.Можно использовать две веточки — одну снаружи, одну внутри рыбы.
- Шаг 6Шаг 6Завернуть в фольгу и запекать 20–25 минут при температуре 180–200 °C.Точное время зависит от размера рыбы — небольшая (около 400 грамм) готова за 20 минут, крупная потребует все 25.
На заметку
Подавайте прямо в фольге или переложите на тарелку. Хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Готовую рыбу лучше съесть сразу — при хранении в холодильнике она теряет сочность. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить чеснок или тимьян. Пошаговые фото помогут не ошибиться ни на одном этапе.Оценить511
0
Комментарии
1Прямо просится на конкурс с"Деликатеской"...😎pooh_lolpooh_lol