Черемуховый пирог с мандаринами
Описание рецепта
Если вы ещё не пробовали выпечку с черёмуховой мукой, то срочно восполните это упущение. Черёмуха имеет сильный привкус горького миндаля, и даже небольшое количество муки делает выпечку с ней удивительно ароматной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар150г
- сметана100г
- масло сливочное100г
- пшеничная мука100стакан
- мука100г
- вода80мл
- апельсиновый ликер2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1874г2082.22% от дневной нормы
- Жиры361г451.25% от дневной нормы
- Углеводы15244г5081.33% от дневной нормы
- Калории70586кКал2941.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мандарины хорошо помыть. Два из них очистить. Шкурку измельчить в блендере с 1 ст.л. сахара (из нормы сахара для пирога). Дольки очистить от косточек,измельчить в блендере и процедить через сито. Оставшиеся пять мандаринов нарезать на кольца шириной 3 мм.
- Шаг 1
В сковороду влить воду и сахар и варить 5 минут. Затем влить отжатый мандариновый сок,ликёр и кружочки мандаринов в сироп и варить на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
- Шаг 2
Яйца взбить с сахаром добела. Добавить мандариновую цедру, сметану и растопленное масло. Смешать оба вида муки и соду. Просеять в яично-масляную смесь муку и хорошо перемешать.
- Шаг 3
Дно формы (20 см) выстелить пергаментом. Выложить в два слоя мандариновые дольки в форму и залить их тестом. Выпекать пирог при 200*С около 30-40 минут. Остудить в форме. Затем провести по бокам формы лопаткой и перевернуть пирог на тарелку. Приятного чаепития!