Сладкая улитка из слоеного теста с изюмом и миндалем
Описание рецепта
Начинку можно взять любую: будь то мак, орехи, сухофрукты, а можно и мясную начинку, все равно получается очень вкусно. На столе такой пирог выглядит очень красиво и может украсить любой стол. Если под рукой нет миндаля, возьмите грецкие орехи или фундук — начинка от этого не пострадает. У меня улитка почти всегда исчезает со стола ещё горячей, так что советую сразу делать двойную порцию.Слово редактора
Сладкая улитка из слоеного теста — быстрая выпечка на основе покупного теста и воздушной начинки из взбитого белка с сахаром, изюмом и миндалем. Полоски теста скручиваются в форме улитки, что даёт красивый слоистый рисунок на срезе и хрустящую корочку сверху. Начинку легко варьировать: мак, другие орехи или сухофрукты подойдут не хуже. Блюдо выпекается в духовке при умеренной температуре и не требует сложных техник — с рецептом справится даже начинающий кулинар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное300г
- яйца куриные1шт.
- миндаль50г
- изюм50г
- сахар75г
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы234г78.00% от дневной нормы
- Калории1864кКал77.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начинки: взобьем яичный белок с сахаром до пышной массыВзбивайте белок постепенно увеличивая скорость миксера — так масса получится более устойчивой и воздушной - Шаг 2
Изюм ошпарить кипятком, орехи порубитьКипяток размягчит изюм и уберет лишнюю сухость, а орехи удобнее рубить крупно, чтобы начинка держала текстуру - Шаг 3
Аккуратно добавить во взбитый белок орехи и изюм и перемешатьДобавляйте орехи и изюм ложкой, а не миксером, чтобы не разбить пышную белковую массу - Шаг 4
Слоеное тесто раскатать и нарезать на широкие полосы, выложить начинку на середину полоскиРаскатывайте тесто не слишком тонко — иначе оно порвется под весом начинки при скручивании - Шаг 5
...и защипнутьПлотно защипывайте края, иначе начинка вытечет во время выпечки и подгорит на противне - Шаг 6
Выложить в форму для выпечки в форме улитки, смазать взбитым желтком и поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минутПроверяйте готовность по золотистой корочке — при более слабой духовке время выпечки может увеличиться - Шаг 7
Приятного чаепития!!!Подавайте улитку теплой, слегка остывшей — так начинка не рассыпается при нарезке
Комментарии
10В разрезе очень красиво получается! И вкусно!😀heart
хорошаЯ идея,мне понравилась!!!😀😀😀
Красивая идея улиточного рулета!!!!👍flowerflowerflower
очень красивый .... о разрез сногшибательный...pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Хорошенькая улиточка получилась! 5!!!flowerflowerflower