+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Рождественский чизкейк

Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рождественский чизкейк
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Классный, яркий, позитивный праздничный чизкейк, рецепт которого нашел в журнале TasteofHome. Обычно редко влюбляюсь (в рецепты) с первого взгляда:) Но тут как-то сложилось, и неделю назад я его приготовил! Очень рекомендую. Мой второй серьезный чизкейк, кстати:)
Ингредиенты

~300 г печенья (у меня смесь двух видов - сухого и более жирного)
6 ст. л. сливочного масла + для смазывания формы
1 кг филадельфии
1 чашка (ч = 200 г) белого сахара
100 мл. сливок 33/35%
5 яиц и 1 желток
2 ч. л ванильного экстракта
1 - 1,5 чашки шоколадных капель (молочный шоколад)
***
Конфеты красного и зеленого цветов для оформления
***Форма диам.прим. 27 см., высота ок. 7 см.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/11

Печенье (добавьте сначала примерно 200 г , может потребоваться не все) размолоть блендером до состояния мелкой крошки.
Печенье (добавьте сначала примерно 200 г , может потребоваться не все) размолоть блендером до состояния мелкой крошки.
На весь экран

шаг 2/11

...
...
На весь экран

шаг 3/11

Соединить с растопленным сливочным маслом и еще немного смешать.
Соединить с растопленным сливочным маслом и еще немного смешать.
На весь экран

шаг 4/11

Разъемную форму слегка смазать сливочным маслом, выложить песочную крошку и хорошо утрамбовать, формируя бортики (не обязательно очень высокие, можно 2 - 3 см., а можно вообще без них). Форму (дно и небольшая часть бортиков, на стыке разъема) лучше завернуть фольгой. Основу поместить в заранее разогретую до 175 -180 С духовку и выпекать около 10 минут. Остудить. Огонь уменьшить до 120 -130.
Разъемную форму слегка смазать сливочным маслом, выложить песочную крошку и хорошо утрамбовать, формируя бортики (не обязательно очень высокие, можно 2 - 3 см., а можно вообще без них). Форму (дно и небольшая часть бортиков, на стыке разъема) лучше завернуть фольгой. Основу поместить в заранее разогретую до 175 -180 С духовку и выпекать около 10 минут. Остудить. Огонь уменьшить до 120 -130.
На весь экран

шаг 5/11

В большой миске соединить филадельфию, сахар и ванильный экстракт. Взбить миксером (без фанатизма - до тех пор, пока ингредиенты хорошо перемешаются, а сахар не будет сильно чувствоваться).
В большой миске соединить филадельфию, сахар и ванильный экстракт. Взбить миксером (без фанатизма - до тех пор, пока ингредиенты хорошо перемешаются, а сахар не будет сильно чувствоваться).
На весь экран

шаг 6/11

...
...
На весь экран

шаг 7/11

Добавить сливки и яйца и взбить еще немного.
Добавить сливки и яйца и взбить еще немного.
На весь экран

шаг 8/11

...
...
На весь экран

шаг 9/11

В последнюю очередь присоединить шоколадные капли.
В последнюю очередь присоединить шоколадные капли.
На весь экран

шаг 10/11

Вылить сливочную массу в форму, на песочное о снование, несколько раз по дну постучать (слегка) рукой, и поместить в духовку (120 -130 С). Выпекать примерно час, после чего огонь можно увеличить до 150+-С. Впрочем, играйте с температурой, я пишу тут приблизительные данные, а сам каждые 15 минут добавлял/прибавлял температуру:) Поскольку чизкейк высокий, время выпекания около 1,5 часов. У меня ушел 1 час и 50 минут (примерно). Огонь выключить чизкейк оставить в духовке еще минут на 40. После чего достать, и, не вынимая из формы, полностью остудить при комнатной температуре. Затем поместить в холодильник как минимум на ночь (у меня 16 часов).
Вылить сливочную массу в форму, на песочное о снование, несколько раз по дну постучать (слегка) рукой, и поместить в духовку (120 -130 С). Выпекать примерно час, после чего огонь можно увеличить до 150+-С. Впрочем, играйте с температурой, я пишу тут приблизительные данные, а сам каждые 15 минут добавлял/прибавлял температуру:) Поскольку чизкейк высокий, время выпекания около 1,5 часов. У меня ушел 1 час и 50 минут (примерно). Огонь выключить чизкейк оставить в духовке еще минут на 40. После чего достать, и, не вынимая из формы, полностью остудить при комнатной температуре. Затем поместить в холодильник как минимум на ночь (у меня 16 часов).
На весь экран

шаг 11/11

Оформить конфетами (здесь красные и зеленые шоколадные драже и полосатые мятные конфеты, раздробленные). И можно создавать себе праздничное настроение:))))
Оформить конфетами (здесь красные и зеленые шоколадные драже и полосатые мятные конфеты, раздробленные). И можно создавать себе праздничное настроение:))))
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 37
Отправить
Мария
Мария
7 лет назад

чизкейк с филадельфией - невероятно вкусно!!! 😀

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Мария,

Спасибо:)

Luttti
Luttti
7 лет назад

Да, вкусно! Можно просто в Новогоднюю ночь все остальные блюда отменить и этот торт в центр поставить и наслаждаться!!!!! Мой сын наоборот бы только верхушку съел, кому что!!! Кому вершки, а кому-то и что повкуснее!!! Спасибо за рецепт! flowerflowerflower

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Luttti,

:))) Да, люди разные! Спасибо!

Julia Z
Julia Z
7 лет назад

krasochnoooo,prazdnicno👌flower

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Julia Z,

Спасибо, Юлия!

Апрель
Апрель
7 лет назад

мы с вами одни и те же журналы листаем похоже😀😀😀а сколько было в рецепте упаковок кримчиза?неужели 5?😱обычно не более 3 идет😱

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Апрель,

Скорее всего, было указано 850 гр., но я практически никогда не следую точно рецепту, поэтому получилось так:)

Апрель
Апрель
7 лет назад
Вениамин,

получается на 4 упаковки,ок поняла😀

J u L i a
J u L i a
7 лет назад
Апрель,

226 g -1 упаковкa.

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Апрель,

У меня упаковки по 500 грамм:)

Кэри
Кэри
7 лет назад

Очень красивучий чизкейк, всё хочу попробовать приготовить его, вот наверно ваш рецепт и испробую)мне кажектся 1 кг. филадельфии не много, зато какой вкусный получится и вообще можно сделать из половины ингредиентов)😀flowerflowerflower

Вениамин
Вениамин
7 лет назад
Кэри,

Спасибо! Если готовите-таки первый раз, рекомендую слой сыра не такой высокий, просто добавить капли и украсить, как рождественский. Например, как тут: http://veniamindr.blogspot.ca/2012/11/blog-post_13.html. Все-таки важно прислушаться к духовке первый раз:)

Кэри
Кэри
7 лет назад
Вениамин,

Спасибо за ссылку👍, обязательно спеку этот чиз, мне он очень понравился)У вас замечательный блог, буду переодически его посещать за кулинарным вдохновением)😀flowerflowerflower

Показать еще комментарии