Особенности рецепта: Рыба тушеная с овощами в томатном соусе в кастрюле

🟢 Быстро 🔥 33 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор vicky.

Рыба тушеная с овощами в томатном соусе в кастрюле

17 сентября 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Готовлю эту рыбу, когда хочется чего-то сытного и в меру острого — чили-соус здесь очень кстати.

Слово редактора

Рыба в томатном соусе с овощами — сытное блюдо, которое сначала обжаривают, а потом тушат слоями в кастрюле. Рыбу нарезают порционными кусками и обжаривают на растительном масле, а лук со сладким перцем томят до полуготовности вместе с натёртыми помидорами и специями. Затем всё соединяют слоями, добавляют немного воды или томатного сока и тушат до готовности, регулируя вкус уксусом, сахаром и солью. В конце блюдо посыпают свежей зеленью. Такой способ подходит для разной рыбы и позволяет менять остроту соуса по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец зеленый1шт.
соль1
рыбапо вкусу
масло растительноепо вкусу
сахарпо вкусу
лимоныпо вкусу
лавровый листпо вкусу
перец душистыйпо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории33кКал
1.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
рыбу обработать (очистить, удалить плавники...), порезать порционно и обжарить на растительном масле.
Перед обжаркой обсушите куски рыбы бумажным полотенцем — так корочка получится более румяной и масло не будет разбрызгиваться.
Шаг 2
Лук и перец нарезать соломкой
Нарезайте лук и перец соломкой одинаковой толщины, чтобы овощи протушились равномерно.
Шаг 3
Потушить на масле овощи до полуготовности
Тушите овощи на среднем огне, периодически помешивая, чтобы они не подгорели и остались слегка хрустящими.
Шаг 4
добавить натёртые на тёрке помидоры и специи, соль и перец. У меня для остроты добавлен чили соус.
Помидоры удобнее натирать без кожицы — для этого надрежьте её крест-накрест и обдайте кипятком.
Шаг 5
В кастрюле выложить слоями рыбу и соус, добавит немного воды (можно томат. сок), чтоб жидкость слегка покрыла рыбу. Потушить минут 10, добавить по вкусу уксус, сахар, возможно соль и перец.
Слои рыбы и соуса выкладывайте аккуратно, чтобы кусочки не разваливались, и следите, чтобы жидкость не покрывала рыбу полностью.
Шаг 6
Сдобрить рыбку зеленью. Приятного аппетита!
Свежую зелень добавляйте в самом конце, чтобы она сохранила аромат и яркий цвет.

На заметку

Подавайте рыбу прямо из кастрюли, полив соусом и посыпав зеленью — она хороша как с картофельным пюре, так и с отварным рисом. Хранится блюдо в холодильнике пару дней, а на следующий день соус становится ещё насыщеннее. Рыбу можно заменить на другую плотную по текстуре, а остроту соуса регулировать количеством чили.