Кифле - вкуснейшие булочки с сыром
Описание рецепта
Кифле - это такие булочки-рогалики, из невероятно вкусного сдобного теста с сыром. Родина этих красоток - страны Балканского полуострова. Начинкой может быть любой сыр или его смесь, ветчина, мармелад, шоколад, творог. Я сделала традиционные с сыром, который хорошо плавится и тянется. Рекомендую их есть в теплом виде - так они еще вкуснее и ароматнее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие1ст. л.
- молоко200мл
- масло сливочное20г
- мука300г
- сахар2ст. л.
- соль1ч. л.
- сыр150г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
100 мл молока подогреть, но так чтобы оно не было горячим, добавить 1 ч. ложку сахара, дрожжи и 2 ст. ложки просеянной муки, все перемешать и оставить минут на 15.
- Шаг 1
через 15 минут опара должна вырасти как минимум в 2 раза, на поверхности появятся пузырьки!
- Шаг 2
влить в опару оставшиеся 100 г теплого молока, добавить соль, сливочное масло, оставшийся сахар и 200 г муки (просеять)
- Шаг 3
все перемешиваем получается жидкое вязкое тесто...накрываем его чистым полотенцем и оставляем в теплом укромном местечке часа на 1,5-2...пока объем его не увеличится в 2 раза
- Шаг 4
вот что у меня стало через 1.5 часа...тесто великолепно поднялось, это всегда очень радует! =)) но оно еще очень мягкое, теперь его надо вымесить....
- Шаг 5
стол обильно присыпаем мукой, выкладываем на него жидкое тесто...
- Шаг 6
начинаем месить тесто, добавляем постепенно муку..до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к рукам и столу, скатываем его вот в такой шарик. Тесто нужно вымесить как следует, тщательно, чтобы оно стало эластичным и однородным.У меня на это ушло около 5 минут...
- Шаг 7
тесто нужно разделить на 8 одинаковых кусочков
- Шаг 8
из каждого кусочка сформировать ровный шарик
- Шаг 9
теперь из каждого шарика формируем коротенькую колбаску, и раскатываем ее
- Шаг 10
сыр надо нарезать на 8 равных брусочков
- Шаг 11
на край, который ближе к себе кладем брусочек сыра
- Шаг 12
на другом крае лепешки делаем 3 продольных надреза, не доходя до края.
- Шаг 13
закручиваем в рулетик и скрепляем концы булок
- Шаг 14
укладываем булочки на противень, застеленный специальным ковриком, или на бумагу смазанную маслом. Обязательно дать булкам постоять 15-20 минут, и только потом выпекать!!!!
- Шаг 15
Яйцо растереть с молоком, смазать булочки и отправить выпекаться в духовку, на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сшила полотенца для стола за вечер: самый крутой мастер-класс для новичков – дешево и сердито
Тофу стал 1 в 1 как мясной фарш: правильный рецепт перевернул мое отношение к постному продукту
Содовая и сосиски съели ваши мышцы: врач назвала врагов фитнеса
Комментарии
91Очень понравились🌟
Булочки восхитительные ) Спасибо! А в теплом виде - вообще шедевр )))
Лизонька. Душа моя!!!!!!это просто праздник какой-то))))вкуснотень!!!!а запах,запах...... Спасибо за то. Что поделилась)!😃pooh_lol
Ой, Лизонька, не могу не согласиться с названием рецепта...pooh_lol Примчала к тебе с фотоотчетом и сказать, что булочки такие вкуснющие!!!💖 Мой главный критик - это муж, его оценка была "отлично!" и довольная улыбка на лице, а что ещё нужно для счастья...!!!😊 Спасибо тебе за рецептик!💐
я с отчетом № 2 - сегодня меня "хватило" и на булочки тоже. Это полный восторг! Самое главное - волшебное тесто! 💖 ну ооочень вкусное - моя мама (мой главный кулинарный критик) тут же начала думать, что еще туда можно положить (хамон, сосиску и т.д.). Но с сыром - это что-то! я пока лепила все думала, куда ж такой большой кусище сыра, а в итоге он почти полностью растворился и дал это совершенно сумасшедший вкус. Фото прилагаю, хоть они и ужасны. Что-то подобное я делала первый раз и теперь понимаю - это ж сколько опыта и навыков надо иметь, чтобы так красиво сделать эти булочки! и надрезы, и ровненькие все, и сыр "не убежал" (у меня в трех булках лопнул бочок и сыр подтек чуть-чуть). А с фотоаппаратом я вообще дилетант - снимать еду это совсем не то, что просто обычные фото. 😅 в общем - буду учиться, благо есть такой наставник как вы! 💐