Салат «Мимоза» с горбушей и сыром — слоями
Описание рецепта
В каждой семье есть свой вариант приготовления этого салата. У нас вот такой. Украшения в виде мышат и курочка, а так же сырную корзинку я научилась делать в интернете. Мышата из перепелиных яиц, немного подрезала низ яичка для устройчивости. Ушки из сыра, глазки и носик из горошин чёрного перца. Хвостик из пёрышка зелёного лука. Курочка, которая сидит на перепелинных яйцах, из куриного яйца. Крылья и хвостик из сыра. Гребешок и клювик из сырой моркови. Глазки-горошины чёрного перца. А сырную корзинку делала так: Твёрдый сыр настрогать на тёрке длинными палочками. Сковороду с антипригарным покрытием смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Равномерно насыпать сыр (на большую корзинку 2 столовые ложки) на горячую сковороду и жарить, пока сыр не станет достаточно твёрдым, чтобы снять его лопаточкой. Снимаем, быстро надеваем на перевёрнутую рюмку или стакан, прижимаем салфеткой края, чтобы придать форму вазочки. Как застынет, можно снять.Слово редактора
Салат «Мимоза» — классика советского праздничного стола. Основа: консервированная горбуша, сыр, яйца и майонез, уложенные строгими слоями. Финальный слой из тёртых желтков даёт фирменный жёлтый «пушистый» вид, напоминающий цветок мимозы. Рецепт не требует особых навыков — подходит для будничного ужина и праздничного застолья одинаково.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша1банка
- майонез250г
- сыр150г
- яйца куриные5шт.
- небольшая луковичка1кг
Пищевая ценность
- Белки127г141.11% от дневной нормы
- Жиры256г320.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории2852кКал118.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.Яйца закладывайте в холодную воду и варите около 10 минут после закипания — так желток не позеленеет. - Шаг 2Шаг 2Белки натереть на крупной тёрке — это первый слой в салатнице.Чтобы белки легче тёрлись, дайте им полностью остыть — тёплые крошатся и слипаются.
- Шаг 3Шаг 3Сыр натереть на мелкой тёрке, выложить поверх белков — второй слой.Сыр берите твёрдый: «Российский» или «Голландский» — они дают ровную стружку.
- Шаг 4Шаг 4Распределить половину горбуши — третий слой. Сверху нанести половину майонеза — четвёртый слой.Горбушу слейте и слегка разомните вилкой, крупные кости удалите.
- Шаг 5Шаг 5Выложить мелко нарубленный лук — пятый слой.Лук можно ошпарить кипятком и откинуть на сито — уйдёт горечь.
- Шаг 6Шаг 6Распределить оставшуюся горбушу — шестой слой. Сверху — оставшийся майонез — седьмой слой.Майонез наносите ложкой и аккуратно разравнивайте, не перемешивая слои.
- Шаг 7Шаг 7Желтки натереть на мелкой тёрке и равномерно посыпать сверху — восьмой, финальный слой. Убрать салат в холодильник минимум на час.Желтки натирайте непосредственно перед подачей — так «шапка» останется пышной и не слипнется.
- Шаг 8Шаг 88-й слой - натёртые на мелкой тёрке яичные желтки Приятного аппетита!:)
На заметку
Готовый салат «Мимоза» накройте плёнкой и дайте настояться в холодильнике час-два — слои пропитаются и вкус станет ровнее. Хранится до суток. По этому рецепту можно сделать порционную подачу в стеклянных бокалах — смотрится эффектно на фото. Вместо горбуши подходит любой консервированный лосось или тунец.Оценить532
0
Комментарии
20Ой, как классно украшены! Очень красиво!😀heart
Какие чудные зверушки!
Хи,какие милые мышкиpooh_lol И то,что салат в сырной тарелке ,очень здОрово!👌flowerflowerflower
у меня сестра любит этот салат и яблоки в него добавляет еще😀
kak milo,molodez👌flowerflowerflower