Курица с глазурью из кумвкатов и имбиря

Курица с глазурью из кумвкатов и имбиря

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Увидела, что у нас в магазинах продается кумвкат и решила что-нибудь приготовить с этим необычным фруктом) не буду приводить полные энциклопедические данные о нем, в интернете много о нем написано) скажу лишь, что он имеет японо-китайское происхождение, на Востоке его употребляли издавна и знали о его полезных свойствах. Кумвкат относится к семейству цитрусовых, этакий мини-апельсин, вкус похожий, но в то же время свой особенный. Едят его вместе с кожурой, в ней содержится большое количество витаминов. Что касается кулинарии, то кумвкат очень хорош в выпечке и десертах, а также в основных блюдах с мясом, птицей, рыбой, еще из него делают джем и цукаты. Данный рецепт подходит как для птицы, так и для мяса. В оригинале так готовили корейку весом 2 кг, для нее ингредиенты нужно удваивать. Я готовила курочку, и получилось очень здорово - запеченное мясо с поджаристой корочкой, покрытой сладковатой цитрусовой глазурью, мммм) Подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы93г
    31.00% от дневной нормы
  • Калории434кКал
    18.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Лук режем полукольцами, смешиваем его с тимьяном, половиной имбиря, гвоздикой, солью и перцем и все выкладываем в смазанную маслом форму для запекания (лучше тяжелую металлическую или керамическую).
    Лук режем полукольцами, смешиваем его с тимьяном, половиной имбиря, гвоздикой, солью и перцем и все выкладываем в смазанную маслом форму для запекания (лучше тяжелую металлическую или керамическую).
  • Шаг 1 Выкладываем на них курочку. Я ее предварительно обжарила на сухой сковороде до легкой корочки, но это по вкусу. Наливаем немного воды, несколько сантиметров, чтобы покрыла дно. Накрываем фольгой или крышкой и ставим в духовку 180-200 гр. Я готовила при 200 гр. Во второй половине приготовления фольгу можно снять, чтобы курочка подрумянилась. Точное время приготовления зависит от веса птицы и Вашей духовке - 1-1,5 часа. В оригинале готовили корейку весом 2 кг и время было такое: 50 минут при 180 гр и 1,5 часа при 160 гр.
    Выкладываем на них курочку. Я ее предварительно обжарила на сухой сковороде до легкой корочки, но это по вкусу. Наливаем немного воды, несколько сантиметров, чтобы покрыла дно. Накрываем фольгой или крышкой и ставим в духовку 180-200 гр. Я готовила при 200 гр. Во второй половине приготовления фольгу можно снять, чтобы курочка подрумянилась. Точное время приготовления зависит от веса птицы и Вашей духовке - 1-1,5 часа. В оригинале готовили корейку весом 2 кг и время было такое: 50 минут при 180 гр и 1,5 часа при 160 гр.
  • Шаг 2 Пока курочка запекается, сделаем глазурь для нее. Кумвкат режем тонкими кружочками (штучек 6-7 вполне хватит, остальной можно оставить для украшения). В сотейник вливаем немного воды (1/4 стакана), добавляем сахар, оставшийся имбирь, пару гвоздичек (я не добавляла) и готовим 3-4 минуты. Затем добавляем кумвкат и готовим еще 5 минут.
    Пока курочка запекается, сделаем глазурь для нее. Кумвкат режем тонкими кружочками (штучек 6-7 вполне хватит, остальной можно оставить для украшения). В сотейник вливаем немного воды (1/4 стакана), добавляем сахар, оставшийся имбирь, пару гвоздичек (я не добавляла) и готовим 3-4 минуты. Затем добавляем кумвкат и готовим еще 5 минут.
  • Шаг 3 Курочку немного протыкаем и поливаем глазурью. Ставим в духовку еще минут на 15-20.
    Курочку немного протыкаем и поливаем глазурью. Ставим в духовку еще минут на 15-20.
  • Шаг 4 Выкладываем на сервирочное блюдо, украшаем целыми кумвкатами и подаем с гарниром по вкусу. Я сделала гарнир из карамелизированных корнеплодов http://www.edimdoma.ru/retsepty/40352-apelsinovaya-kuritsa-utka . Приятного аппетита))
    Выкладываем на сервирочное блюдо, украшаем целыми кумвкатами и подаем с гарниром по вкусу. Я сделала гарнир из карамелизированных корнеплодов ссылка на рецепт . Приятного аппетита))
Оценить534
0

Автор рецепта

МурзикМурзик,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Евгения
    Евгения

     Оленька, курочка загляденье и проста в исполнении, этим и подкупает. Беру 😀 А взамен оставлю голос 😀heartflower

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Как всегда изысканно, оригинально! Оленька, а я сегодня в гипермаркете видела свежую карамболу, представляешь, подумала, а что я с ней буду делатьpooh_lol и не купила😀

      • Любовь~♥
        Любовь~♥

         Оля, курочка просто замечательная! она такая аккуратненькаяpooh_lol скромненькая, несмотря на то, что под такой шикарной глазурьюpooh_lol

        • Cheer Nika
          Cheer Nika

           Новогодняя такая!😀heartheartheart

          • Ольга♥Ч
            Ольга♥Ч

             Курочка просто прелесть, а глазурь - ммм...! 👌👌👌😀😀😀flowerflowerflower

            Оставить комментарий