Цыплята с травами — маринад из оливкового масла и лимона
Описание рецепта
Простой маринад из масла, лимона и трав делает цыплят сочными даже без долгой возни. Мариную минимум 15 минут, но если есть время — оставляю на несколько часов в холодильнике: вкус становится заметно глубже.Слово редактора
Цыплята, разделённые пополам и замаринованные в смеси оливкового масла, лимонного сока и трав, — блюдо для духовки или гриля. Минимум ингредиентов, но результат насыщенный. Подходит для будничного ужина и для стола с гостями. Вместо цыплят можно взять перепёлок — принцип тот же, время запекания немного меньше.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица2тушка
- оливковое масло2
- лимонный сок2ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории951кКал39.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цыплят разрезать напополам, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.Хорошо обсушенная кожа лучше впитывает маринад и дает более румяную корочку. - Шаг 2
В небольшой миске смешать все травы. Половину трав выложить поверх цыплят.Если свежих трав нет, используйте сушёные — около двух ст. л. на весь объём маринада. - Шаг 3
Шаг 3Оставшиеся травы смешать с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, солью и перцем — тщательно перемешать.Чеснок можно измельчить ножом или пропустить через пресс — в маринаде разница несущественна. - Шаг 4Шаг 4Кисточкой смазать смесью все части цыплят со всех сторон. Накрыть плёнкой и оставить мариноваться — минимум 15 минут при комнатной температуре или до четырёх часов в холодильнике.Чем дольше цыплята маринуются в холодильнике, тем ярче вкус. Четыре часа — оптимум.
- Шаг 5Шаг 5Духовку разогреть до 200 °C. Цыплят выложить на противень, при желании накрыть фольгой.Фольга удержит влагу внутри. Если хотите поджаристую кожу, снимите её за 10–15 минут до конца запекания.
- Шаг 6Шаг 6Запекать около 45 минут — точное время зависит от размера тушек. Подавать с гарниром.Готовность проверяйте в самом толстом месте бедра: сок при проколе должен быть прозрачным.
На заметку
Готовых цыплят подавайте сразу — горячими, с картофелем, рисом или свежими овощами. Этот рецепт одинаково хорош и для цыплят, и для перепёлок. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C под фольгой, чтобы мясо не пересохло. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить560
0
Комментарии
23Очень вкусно получилось!👌😀
Хороша цыпа в травках!flower
vkusnoooo i kukuruza est`😋😋😋
Чудесно!😀heart
Смачно упаковала цыпочек!! Вкусно получилось!!!👌👌 А что за петрушка такая особая - итальянская?😀