+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Кальмары тушеные в томатном соусе

Кальмары тушеные в томатном соусе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Опять я с португальской кухней,готовиться достаточно быстро и вкус замечательный,кальмары получаются очень нежные.Рецепт передаю в точности по кулинарной португальской книге.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1,5 кг кальмаров
1 большая луковица
90 г оливкового масла
2 зубчика чеснока
375 г помидор
2 полные ст.л. томатной пасты
50 г сырокопченой или полукопченой колбасы
140 мл белого вина
1 лавровый лист
1 ст.л. муки
80 мл воды
1 желток
пучок петрушки
соль, перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
На разогретую сковородку,или кастрюлю с толстым дном,выливаем масло, добавляем нарезанные мелкими квадратами лук, чеснок, помидоры, колбасу.Перемешиваем и оставляем немного потушиться минут 5,добавляем вино (по рецепту здесь надо всё размельчить в блендере до однородной массы, но у меня муж не любит пюре, попросил оставить кусочками).
На разогретую сковородку,или кастрюлю с толстым дном,выливаем масло, добавляем нарезанные мелкими квадратами лук, чеснок, помидоры, колбасу.Перемешиваем и оставляем немного потушиться минут 5,добавляем вино (по рецепту здесь надо всё размельчить в блендере до однородной массы, но у меня муж не любит пюре, попросил оставить кусочками).
На весь экран
шаг 2
Теперь добавляем томатную пасту, лавровый лист и кальмары(не режем добавляем целиком,если даже крупные)солим,перчим,перемешиваем,закрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут,пока кальмары не станут мягкими.
Теперь добавляем томатную пасту, лавровый лист и кальмары(не режем добавляем целиком,если даже крупные)солим,перчим,перемешиваем,закрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут,пока кальмары не станут мягкими.
На весь экран
шаг 3
За это время в муку постепенно добавляем воду,постоянно помешивая,что бы не было комочков,добавляем желток и хорошо перемешиваем.
За это время в муку постепенно добавляем воду,постоянно помешивая,что бы не было комочков,добавляем желток и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 4
Когда кальмары готовы выливаем этот соус, хорошо перемешиваем, добавляем мелко нарезанную петрушку, тушим 3 минуты, подаем с рисом или картофелем.
Когда кальмары готовы выливаем этот соус, хорошо перемешиваем, добавляем мелко нарезанную петрушку, тушим 3 минуты, подаем с рисом или картофелем.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Ed4 square50
Отправить
Надежда
Надежда
21.12.2012 00:32:21

Вкусно!👌heartflower

не диетичная
не диетичная
21.12.2012 02:56:04
Надежда,

спасибо Надюша!😘flowerflower

Cheer Nika
Cheer Nika
20.12.2012 23:25:41

Очень здорово!👌 Забираюpooh_lolflowerflowerflower

не диетичная
не диетичная
21.12.2012 02:55:35
Cheer Nika,

рада что понравилось!😱pooh_lolflower

Luttti
Luttti
20.12.2012 22:45:05

Елена, очень интересное блюдо, с такими провожатыми кальмаров еще не пробовала!!!👍flowerflowerflower

не диетичная
не диетичная
20.12.2012 23:28:38
Luttti,

Ирочка спасибо😀Колбаска копчёная(в Португалии она немного отличается от той,что продаётся в бывшем постсоветском пространстве)придаёт интересный вкусовой букет,вообще здесь во многие блюда добавляют эту колбасу(шурису-колбаса по португальски)даже в фарш добавляют😀😀flowerflower

Luttti
Luttti
20.12.2012 23:40:52
не диетичная,

А на нашу колбасу ближе всего на какую похожа? Такое название забавное!!!!!

не диетичная
не диетичная
21.12.2012 02:54:00
Luttti,

даже не знаю..я же не все наши колбасы перепробовалаpooh_lolчто то среднее между полукопчёной и сыровяленой..наверно так,сортов немеренно, в бутербродах я их не люблю,они хороши вареные,жареные и в разных блюдах.😀

Luttti
Luttti
21.12.2012 08:53:30
не диетичная,

👍 Надо подумать, что это у нас за колбаска такая!!! А то так сделаешь, а колбаса не с тем вкусом совсем картину другую покажет!

не диетичная
не диетичная
21.12.2012 17:17:14
Luttti,

Ириш не заморачивайся купи любую полукопчёную,она всё равно даст тот нужный вкус копчёного мяска👌😀

Luttti
Luttti
21.12.2012 17:23:58
не диетичная,

Спасибо!👍flowerflowerflower

Апрель
Апрель
20.12.2012 18:11:48

я тоже кальмаров люблю😀

не диетичная
не диетичная
20.12.2012 19:29:46
Апрель,

ну а я про что?😀обожаю морепродукты😀heartheart

Таня
Таня
20.12.2012 15:34:16

Мои любимые кальмары 😀 возьму и себе попользоваться 😀 спасибо за рецепт flowerflowerflower

не диетичная
не диетичная
20.12.2012 19:28:16
Таня,

пользуйтесь на здоровье😀heartflower

Показать еще комментарии