Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина в воке с лапшой и баклажанами

Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю. Репчатый лук тоже годится, но сладкие ноты порея, мне кажется, лучше работают на весь ансамбль. Вместо

Юлия Высоцкая

22 октября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая баранина с луком, чесноком и рисом

Юлия Высоцкая

14 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ребрышки ягненка в прованском маринаде

Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Вместо

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Рецепт дня

Воскресный ростбиф с подливой

Апрель

22 декабря 2012

109

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Блюдо для тех, кто любит поострей!!! Количество приправ для смеси можно убавить по своему вкусу, я, например, убавила паприку, у меня она просто жгучая))) Но смесь использовала всю, т.е не 1 ч.л. Получилась по краю говядина пикантной!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1,5 кг говядины для запекания, комнатной тем-ры

1 ч.л. смеси приправ, рецепт внизу

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л черного перца

3 стол.л. оливкового масла

1/2 часть большой луковицы, порезать пластинками

3 веточки свежего тимьяна

3 cтак. домашнего говяжьего бульона

2 стол.л. крахмала

1/4 cтак.воды

----------------------------------------------

Смесь приправ для говядины:

2 1/2 стол.л. паприки

2 стол.л. соли

2 стол.л. чеснока порошком (специя), если нет - используйте свежий, 1 дольку

1 стол.л. черного перца

1 стол.л. лукового порошка (специя), если нет - используйте свежий

1 стол.л. кайенского перца

1 стол.л. сушеного орегано

1 стол.л. сушеного тимьяна

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Смешаем все приправы в отдельной чаше.

На весь экран

# шаг 2/6

Разогреем духовку до 130 гр. Ростбиф посолить и поперчить ,со всех сторон обсыпать смесью приправы. И обжарить на оливковом масле каждую сторону по 4 мин.

На весь экран

# шаг 3/6

Выложим лук и тимьян веточками в жаропрочное блюдо.

На весь экран

# шаг 4/6

Выложим ростбиф поверх лука с тимьяном. Добавим бульон и поставим в разогретую духовку на 2 часа или дольше, если любите полностью готовое мясо.

На весь экран

# шаг 5/6

Готовый ростбиф достать, положить на разделочную доску и дать отдохнуть 15 мин. Затем порезать порциями.

На весь экран

# шаг 6/6

Бульон после процедить от лука и тимьяна. Смешать крахмал с водой и добавить в бульон и готовить помешивая на небольшом огне 2-3 мин. Готовую подливу подавать поверх ростбифа с рисовым гарниром. Приятного аппетита!!!

поделиться фото