Настоящий зимний «бестселлер» у меня дома. Холодный он еще вкуснее, чем теплый, поэтому все рады спрятать кусочек на завтра — кому в школу с собой, кому на работу, а кому просто если захочется ночью

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний банановый кекс с миндалем и шоколадом

Часто бывает — покупаешь красивые и спелые бананы, а через пару дней они вроде бы еще хорошие, но ярко-желтого цвета у них уже нет. Именно такие бананы отлично идут в выпечку, благодаря им сегодняшний

Юлия Высоцкая

12 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с чесноком и вялеными помидорами

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Праздничная кулебяка "Поросенок"

Natali

27 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Праздничный стол всегда хочется видеть не только богатым и разнообразным, но еще и нарядным. Что ни говори, а как приятно хозяйке, когда родные и гости в восторге не только от ее кулинарных способностей, но и от подачи и оформления блюд. Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое уж точно никого не оставит равнодушным ни по своим вкусовым качествам, ни по оригинальности оформления. Румяный "поросенок" непременно станет главным украшением праздничного стола и вызовет массу положительных эмоций у взрослых и детей. Правда для воплощения этого кулинарного изыска придется немного потрудится. Готовы к этому? Тогда приглашаю вас на кухню!!! P.S. Кулебяка создана по мотивам рецептов замечательной хозяюшки Natapit с кулинарного форума Хлебопечки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

мука - 500-600 г;

яйцо - 1 шт.;

молоко - 250 мл;

подсолнечное масло - 3 ст.л.;

сухие дрожжи - 10 г;

сахар - 2 ст.л.;

соль - 1 ч.л.

***************************************

Для начинок:

стакан отварного риса (250 мл);

твердый сыр - 100 г;

мясистый сладкий болгарский перец - 300 г;

зеленый лук - 200 г;

лук репчатый - 3 крупных шт.;

свиной фарш - 300 г;

сваренные вкрутую яйца - 2 шт.;

готовые блинчики - 10 шт.

***************************************

Для смазки:

яйцо - 1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Дрожжи разводим в 100 мл теплого подслащенного молока, даем постоять в тепле до образования шапочки. Из оставшегося молока, соли, сахара, подошедших дрожжей, постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Добавляем масло и тщательно вымешиваем. Делаем из теста шарик, кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто подошло. Сделать обминку и поставить подходить снова.

На весь экран

# шаг 2/14

Заранее печем блинчики по любимому рецепту. Можно воспользоваться этим http://www.edimdoma.ru/retsepty/49667-babushkiny-blinchiki. Только советую сделать тесто погуще и менее сладким.

На весь экран

# шаг 3/14

Начинки тоже желательно приготовить заранее. Я обычно вечером готовлю начинки и блинчики, а утром делаю тесто. И к приходу гостей "поросенок" еще тепленький, с пылу-жару. Для рисовой начинки нам понадобиться стакан отварного подсоленного риса, который мы смешаем с двумя мелко нарезанными и обжаренными до золотистого цвета луковицами.

На весь экран

# шаг 4/14

Для мясной начинки обжариваем фарш с луком (1 крупная луковица) до готовности. Солим, перчим по вкусу.

На весь экран

# шаг 5/14

Перец нарезаем на мелкие кусочки, немного солим, добавляем чайную ложку сахара и тушим под закрытой крышкой на среднем огне 5-6 минут.

На весь экран

# шаг 6/14

Зеленый лук мелко нарезаем, слегка обжариваем на растительном масле. Смешиваем с натертыми на крупной терке вареными яйцами, солим по вкусу.

На весь экран

# шаг 7/14

Приступаем непосредственно к формированию "поросенка". Оставляем кусочек теста размером со средний персик для оформления. Остальное делим на две почти одинаковые части. для нижнего слоя раскатываем меньшую часть овалом толщиной чуть меньше сантиметра. Намечаем голову будущего зверя.

На весь экран

# шаг 8/14

Выкладываем рисовую начинку (она не даст тесту намокнуть) и посыпаем тертым сыром.

На весь экран

# шаг 9/14

Накрываем двумя блинчиками.

На весь экран

# шаг 10/14

Теперь очередь мясного слоя и снова накрываем начинку блинчиками.

На весь экран

# шаг 11/14

Следующий слой - перец. Не забываем про блинчики.

На весь экран

# шаг 12/14

И наконец - луковая начинка. Ее тоже накрываем блинчиками.

На весь экран

# шаг 13/14

Оставшееся тесто раскатываем овалом большего размера, наматываем на скалку и переносим на "поросенка", скрепляем верхний и нижний края теста, подворачиваем шов под низ. Руками придаем кулебяке очертание поросенка. Не забываем про ушки и хвостик. Ушки желательно не делать слишком тонкими, чтоб они не прогнулись под своим весом. Пятачок вырезаем из кусочка красного перца, глазки - крупные изюминки. Ушки и пятачок прикрепляем с помощью зубочисток или спичек, предварительно убрав с них серу. Смазываем поросенка взбитым яйцом и делаем маленькие дырочки, чтоб выходил пар.

На весь экран

# шаг 14/14

Выпекаем наш шедевр в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут до золотистого цвета. Даем остыть, переносим на блюдо и не забываем про праздничное украшение. А вот и долгожданный разрезик. Угощайтесь!!! Веселых вам праздников!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Кекс на кефире с изюмом

Svetlana Gorelova

02 сентября 2021

Рецепты

Хрустящее миндальное печенье бискотти

В Тоскане «дважды запеченное» печенье бискотти называют cantucci, что переводится как «маленькие уголки». Это миниатюрное печенье подают со стаканом сладкого красного вина и макают его туда. Но мы

Кубышкина Инна

16 мая 2011

Рецепты

Творожные рогалики с грецким орехом

За рецепт спасибо Татьяне Назарук.

michsenkoea

14 февраля 2024

Рецепты

Пирожки с курицей, овощами и сыром

Пышка

21 марта 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Что готовим?

Из чего?

Последние новости

новости

Нутрициолог объяснила, почему томатный сок полезнее свежих плодов

Томаты — это овощи, питательная польза которых при термической обработке становится только выше,

Едим Дома

23 апреля 2024

новости

Горбуша или семга: какая рыба полезнее для сердца?

Не секрет, что для сохранения здоровья сердца нужно регулярно есть жирную красную рыбу. В ней много

Едим Дома

23 апреля 2024

новости

Врач посоветовал съедать после десертов кусочек сыра — вот зачем

Врач-диетолог из Великобритании Майкл Мосли заявил, что после сладкой пищи нужно всегда съедать

Едим Дома

23 апреля 2024

новости

Стало известно, что можно есть при изжоге

Изжога — повод пересмотреть питание. Какие продукты усилят неприятные ощущения, а какие — избавят от

Едим Дома

22 апреля 2024

326

Комментарии — 48

Mariana

11 лет назад

Огромная работа проделана, Наташа!flower

Natali

11 лет назад

Mariana,

Это правда😀Спасибо, Марьяна👍👍👍heart

Таня

11 лет назад

Очень, очень понравился твой поросенок 😀

Natali

11 лет назад

Таня,

Благодарю, Танюша!!!👍👍👍 И отдельное огромное спасибо за твой бесценный голос😱👍👍heartheartheart

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Какое чудо, твой поросёночек! Румяные щёчки, хвостик... Просто прелесть!heart И вкусный такой!😀😀😀

Natali

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша! Засмущала ты нас с поросенком😱pooh_lol

Luttti

11 лет назад

Поросенок прекрасен!!!!! Такой аппетитный! Такая замечательная идея с прослойками!!!!!flowerflowerflowerflowerflower

Natali

11 лет назад

Luttti,

Спасибо огромное-преогромное👍👍👍Идея с прослойками, если честно, не моя, но мне тоже очень пришлась по душеheart

Strelec

11 лет назад

Что-то с сайтом. Не открываются пошаговые фото 😞 Замечательный поросенок получился. И даже немножко на мальтяшную мышку похож. 😀flower

Natali

11 лет назад

Strelec,

У меня сейчас тоже многие фото не открываются😞 Наверно, народ перед праздниками рецептами массово запасаетсяpooh_lol Спасибо за комплимент хрюшке👍👍👍flower

Показать еще комментарии

Праздничная кулебяка "Поросенок"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0