Я была в Бургундии в гостях у виноделов и попробовала там такой тарт — божественно! Когда корж прямо из морозилки отправляется в духовку, он получается более хрустящим и нежным. Подписывайтесь на

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Венский пирог с вишней

В Будапеште есть очень симпатичное кафе New York. Я не знаю, почему оно так называется, но булочки там — просто не оторваться, а самое опасное — вот этот Венский пирог, мой рекорд — 4 порции за час!

Юлия Высоцкая

28 января 2007

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на простокваше

Если нет простокваши, возьмите сметану 15–18%-ной жирности. С зимних яблок кожуру лучше срезать, с грушами такой пирог тоже хорошо работает. В сироп вместо корицы можно добавить гвоздику, или

Юлия Высоцкая

21 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с белым шоколадом и клубникой

Юлия Высоцкая

23 мая 2010

Праздничная кулебяка "Поросенок"

Natali

27 декабря 2012

Рецепт на:

1персону

ОПИСАНИЕ

Праздничный стол всегда хочется видеть не только богатым и разнообразным, но еще и нарядным. Что ни говори, а как приятно хозяйке, когда родные и гости в восторге не только от ее кулинарных способностей, но и от подачи и оформления блюд. Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое уж точно никого не оставит равнодушным ни по своим вкусовым качествам, ни по оригинальности оформления. Румяный "поросенок" непременно станет главным украшением праздничного стола и вызовет массу положительных эмоций у взрослых и детей. Правда для воплощения этого кулинарного изыска придется немного потрудится. Готовы к этому? Тогда приглашаю вас на кухню!!! P.S. Кулебяка создана по мотивам рецептов замечательной хозяюшки Natapit с кулинарного форума Хлебопечки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

мука - 500-600 г;

яйцо - 1 шт.;

молоко - 250 мл;

подсолнечное масло - 3 ст.л.;

сухие дрожжи - 10 г;

сахар - 2 ст.л.;

соль - 1 ч.л.

***************************************

Для начинок:

стакан отварного риса (250 мл);

твердый сыр - 100 г;

мясистый сладкий болгарский перец - 300 г;

зеленый лук - 200 г;

лук репчатый - 3 крупных шт.;

свиной фарш - 300 г;

сваренные вкрутую яйца - 2 шт.;

готовые блинчики - 10 шт.

***************************************

Для смазки:

яйцо - 1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/14

Дрожжи разводим в 100 мл теплого подслащенного молока, даем постоять в тепле до образования шапочки. Из оставшегося молока, соли, сахара, подошедших дрожжей, постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Добавляем масло и тщательно вымешиваем. Делаем из теста шарик, кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто подошло. Сделать обминку и поставить подходить снова.

На весь экран

шаг 2/14

Заранее печем блинчики по любимому рецепту. Можно воспользоваться этим http://www.edimdoma.ru/retsepty/49667-babushkiny-blinchiki. Только советую сделать тесто погуще и менее сладким.

На весь экран

шаг 3/14

Начинки тоже желательно приготовить заранее. Я обычно вечером готовлю начинки и блинчики, а утром делаю тесто. И к приходу гостей "поросенок" еще тепленький, с пылу-жару. Для рисовой начинки нам понадобиться стакан отварного подсоленного риса, который мы смешаем с двумя мелко нарезанными и обжаренными до золотистого цвета луковицами.

На весь экран

шаг 4/14

Для мясной начинки обжариваем фарш с луком (1 крупная луковица) до готовности. Солим, перчим по вкусу.

На весь экран

шаг 5/14

Перец нарезаем на мелкие кусочки, немного солим, добавляем чайную ложку сахара и тушим под закрытой крышкой на среднем огне 5-6 минут.

На весь экран

шаг 6/14

Зеленый лук мелко нарезаем, слегка обжариваем на растительном масле. Смешиваем с натертыми на крупной терке вареными яйцами, солим по вкусу.

На весь экран

шаг 7/14

Приступаем непосредственно к формированию "поросенка". Оставляем кусочек теста размером со средний персик для оформления. Остальное делим на две почти одинаковые части. для нижнего слоя раскатываем меньшую часть овалом толщиной чуть меньше сантиметра. Намечаем голову будущего зверя.

На весь экран

шаг 8/14

Выкладываем рисовую начинку (она не даст тесту намокнуть) и посыпаем тертым сыром.

На весь экран

шаг 9/14

Накрываем двумя блинчиками.

На весь экран

шаг 10/14

Теперь очередь мясного слоя и снова накрываем начинку блинчиками.

На весь экран

шаг 11/14

Следующий слой - перец. Не забываем про блинчики.

На весь экран

шаг 12/14

И наконец - луковая начинка. Ее тоже накрываем блинчиками.

На весь экран

шаг 13/14

Оставшееся тесто раскатываем овалом большего размера, наматываем на скалку и переносим на "поросенка", скрепляем верхний и нижний края теста, подворачиваем шов под низ. Руками придаем кулебяке очертание поросенка. Не забываем про ушки и хвостик. Ушки желательно не делать слишком тонкими, чтоб они не прогнулись под своим весом. Пятачок вырезаем из кусочка красного перца, глазки - крупные изюминки. Ушки и пятачок прикрепляем с помощью зубочисток или спичек, предварительно убрав с них серу. Смазываем поросенка взбитым яйцом и делаем маленькие дырочки, чтоб выходил пар.

На весь экран

шаг 14/14

Выпекаем наш шедевр в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут до золотистого цвета. Даем остыть, переносим на блюдо и не забываем про праздничное украшение. А вот и долгожданный разрезик. Угощайтесь!!! Веселых вам праздников!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Тэги рецепта

выпечка жарить выпекать, запекать

Подписка на интересные рецепты

Комментарии — 48

Mariana

7 лет назад

Огромная работа проделана, Наташа!flower

Natali

7 лет назад

Mariana,

Это правда😀Спасибо, Марьяна👍👍👍heart

Таня

7 лет назад

Очень, очень понравился твой поросенок 😀

Natali

7 лет назад

Таня,

Благодарю, Танюша!!!👍👍👍 И отдельное огромное спасибо за твой бесценный голос😱👍👍heartheartheart

Снежинка Татьяна

7 лет назад

Какое чудо, твой поросёночек! Румяные щёчки, хвостик... Просто прелесть!heart И вкусный такой!😀😀😀

Natali

7 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша! Засмущала ты нас с поросенком😱pooh_lol

Luttti

7 лет назад

Поросенок прекрасен!!!!! Такой аппетитный! Такая замечательная идея с прослойками!!!!!flowerflowerflowerflowerflower

Natali

7 лет назад

Luttti,

Спасибо огромное-преогромное👍👍👍Идея с прослойками, если честно, не моя, но мне тоже очень пришлась по душеheart

Strelec

7 лет назад

Что-то с сайтом. Не открываются пошаговые фото 😞 Замечательный поросенок получился. И даже немножко на мальтяшную мышку похож. 😀flower

Natali

7 лет назад

Strelec,

У меня сейчас тоже многие фото не открываются😞 Наверно, народ перед праздниками рецептами массово запасаетсяpooh_lol Спасибо за комплимент хрюшке👍👍👍flower

Показать еще комментарии

Похожие рецепты

Рецепты

Шафрановый кекс

Серыми осенними днями можно создать солнечное настроение с помощью этого желтенького кекса. Солнышка в него я добавила с помощью шафрана и цедры лимона. Все получилось :)

Галина

23 октября 2020

Рецепты

Пирожки из слоеного теста с рыбой

AGAMA

24 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельное печенье с сыром и грудинкой

Для этого рецепта подойдет бекон, панчетта или сало с мясными прослойками. Тесто может храниться в холодильнике 3–4 дня, а в морозилке — пару недель.

Юлия Высоцкая

23 сентября 2015

Рецепты

Творожный пирог с грушами «Теплая осень»

Осень в наших краях пока нас балует теплой солнечной погодой, настроение летнее и до зимы еще далеко. Хорошая пора для выпечки с осенними фруктами и ягодами. Груши и яблоки - это классическая начинка,

Катерина

07 сентября 2013

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Праздничная кулебяка "Поросенок"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

шаг 2/14

шаг 3/14

шаг 4/14

шаг 5/14

шаг 6/14

шаг 7/14

шаг 8/14

шаг 9/14

шаг 10/14

шаг 11/14

шаг 12/14

шаг 13/14

шаг 14/14

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА