Яблочно-клюквенный пирог с арахисом и корицей
Описание рецепта
Яблоки с корицей, кислая клюква и хрустящий арахис на мягком сливочном тесте — пирог получается сытным и ароматным, без лишних усилий. Абрикосовый джем финишным слоем делает его ещё и нарядным.Слово редактора
Открытый пирог на сливочном тесте с начинкой из обжаренных яблок, клюквы и арахиса. Тесто замешивается быстро — миксером, без особых навыков. Подойдёт к чаю в любой день или как десерт на праздничном столе. Кислинка клюквы балансирует сладость яблок, корица добавляет тепло, а орехи — хрустящую текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное175г
- сахар150г
- яйцо3шт.
- разрыхлитель1
- молоко2мл
- мука150г
- корицапо вкусу
- яблоки2шт.
- клюква2шт.
- арахис75г
- абрикосовый джем3мл
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры198г247.50% от дневной нормы
- Углеводы300г100.00% от дневной нормы
- Калории3226кКал134.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 175 °C. Разъёмную форму застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.Пергамент лучше прижать по бортикам, чтобы тесто не вытекало под края. - Шаг 2
Взбить миксером на небольшой скорости 150 г сливочного масла, сахар и молоко в течение одной минуты.Масло должно быть комнатной температуры — так смесь взобьётся быстрее и равномернее. - Шаг 3
Просеять муку, смешать с ванилином и разрыхлителем, добавить к яйцам. Взбить всё до однородного теста.Не перебейте тесто: как только масса стала однородной — достаточно. - Шаг 4
Перелить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку при 180 °C на 10 минут.Форму ставьте на средний уровень духовки, чтобы дно не подгорело раньше времени. - Шаг 5
Яблоки очистить и нарезать некрупными кусочками. Обжарить в 25 г сливочного масла с корицей.Кусочки яблок делайте примерно одного размера — так они прожарятся равномерно. Яблоки не нужно доводить до мягкости: они дойдут в духовке. - Шаг 6
Смешать обжаренные яблоки с клюквой и арахисом. Выложить начинку на подпечённое тесто и вернуть пирог в духовку до готовности.Клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную — предварительно разморозьте и обсушите. - Шаг 7
Поставить выпекаться при 175 на 40- 50 минут. У меня 45 выпекалось - Шаг 8
Готовый пирог остудите в форме минут 10. Затем аккуратно переложите на блюдо. Сверху немного смажьте джемом! - Шаг 9
Получился восхитительный, сладкий, но в тоже время с кислинкой пирог! Самый лучший вариант для семейного обеда в новогодние и рождественские праздники. Аромат корицы наполнит ароматом ваш дом и никого не оставит равнодушным. Тесто получилось очень мягким и воздушным! С молочкоммм….. Я еще потерла цедры апельсина для подачи! Но думаю, что если цедру добавить в тесто, то будет еще лучше.
На заметку
Подавайте пирог тёплым или полностью остывшим — оба варианта хороши. Сверху можно смазать абрикосовым джемом: он даст глянец и лёгкую сладость. Хранить в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре. По этому рецепту с фото удобно ориентироваться на текстуру начинки — она должна быть сочной, но не водянистой.Оценить525
0
Комментарии
2Яблоко с клюковкой - вкусняка! А тут еще пирог так эту парочку со всех сторон нежно обнял - загляденье!!!!!flowerflowerflowerflowerflower
Юленька, какой замечательный пирог, клюква и яблоки - отличная "сладкая" парочка, проверено не раз, мне еще очень нравится, как ты свои пироги оформляешь и подаешь, очень изысканно!!!flowerflowerflower