Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Бостонский кремовый пирог (Boston cream pie)

Настя

26 декабря 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

10 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Крем:

50 г сахара

3 яичных желтка

20 г муки

20 г кукурузного крахмала

300 мл молока

1 ч. л. ванильной эссенции

Бисквит:

5 больших яиц

150 г сахара

1/2 ч. л. ванильной эссенции

60 г кукурузного крахмала

35 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

1/4 ч. л. соли

3 ст. л. молока

28 г слив. масла

Шоколадная глазурь:

120 г шоколада

120 г сливок 33%

13 г слив. масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Крем: Смешайте муку и кукурузный крахмал в одной миске. В другой емкости взбейте желтки с сахаром. Соедините смеси.

На весь экран

Молоко доведите до кипения. Влейте его тонкой струйкой в яично-мучную смесь, всё время помешивая. Затем верните полученную смесь на огонь и доведите до кипения, помешивая. После закипания помешивайте ещё 1-2 минуты, пока смесь не станет густой. Уберите с огня и добавьте ванильную эссенцию. Немедленно покройте поверхность крема пищевой плёнкой (крем должен с ней соприкасаться) во избежание образования корочки на поверхности. Охладите крем в холодильнике пару часов.

На весь экран

# шаг 3/10

Бисквит: разогрейте духовку до 180гр. На дно формы 21 см в диаметре уложите бумагу для выпечки.

На весь экран

# шаг 4/10

Охлаждённые яйца разделите на белки и желтки. Затем дайте яйцам достичь комнатной температуры.

На весь экран

# шаг 5/10

Тем временем смешайте муку, разрыхлитель и соль. Молоко с маслом разогрейте (масло должно растаять). Уберите с огня.

На весь экран

# шаг 6/10

Взбейте миксером желтки и 100г сахара добела. Добавьте ванильную эссенцию.

На весь экран

# шаг 7/10

В дургой миске взбейте белки с остатками сахара до пик. Аккуратно выложите белки поверх желтков. Сверху просейте мучную смесь, затем по борту миски вылейте масло с молоком. Смешайте с помощью лопатки.

На весь экран

# шаг 8/10

Выпекайте бисквит в течение 20-25 мин. Охладите. Разрежьте на 2 коржа.

На весь экран

# шаг 9/10

Шоколадная глузурь: Поломайте шоколад в миску. В другой емкости доведите до кипения сливки с маслом. Немедленно вылейте смесь в шоколад и размешайте до однородной консистенции.

На весь экран

# шаг 10/10

Сбор торта: На блюдо выложите 1 корж, вылейте в центр крем и дайте ему растечься, позволяя вытекать за границы. Накройте вторым коржом. Сверху вылейте в центр торта глазурь, также давая ей растечься и стекать с краев торта. Дайте торту настояться около часа.

поделиться фото