Куриные рулетики с начинкой из слив и сыра
Описание рецепта
Все уже начали подготовку к Новому году и уже, наверняка, составили меню праздничного стола. Но я, все же, хочу предложить вам еще один рецепт. Вкуснейшие рулетики с начинкой из слив! Я первый раз попробовала такую начинку и осталась очень довольна. Слива прекрасно сочетается с куринным мясом! На гарнир хорошо подать запеченный картофель или свежие овощи. Так же рулетики можно подать как холодную закуску. Для этого их нужно охладить, тонко нарезать и выложить на блюдо. Как в горячем, так и в холодном виде очень вкусно!))))) Кстати, если под рукой не окажется слив, попробуйте заменить их на кислые яблоки или чернослив — сочетание с курицей всё равно получится удачным. Такое блюдо отлично подойдёт не только для праздничного стола, но и для обычного семейного ужина.Слово редактора
Куриные рулетики с фруктовой начинкой — блюдо, которое совмещает будничную простоту и праздничную подачу. Отбитое филе оборачивают вокруг обжаренной начинки из лука, моркови и слив, затем панируют и обжаривают до румяной корочки, а сыр в духовке добавляет насыщенности вкусу. Похожую технику используют и для рулетиков с другими начинками — грибной, овощной или сырной. Подать можно горячими с гарниром или охлаждёнными, тонко нарезанными, как закуску на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе4шт.
- морковь1
- сливы4шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- базиликпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки187г207.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории950кКал39.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе накрыть полиэтиленовой пленкой и хорошо отбить до толщины 4 - 5 мм.Отбивайте филе через плёнку равномерно, начиная от середины к краям — так мясо не порвётся и толщина будет одинаковой. - Шаг 2
Нарезать лук, морковь натереть на терке. Сливы очистить от косточек и нарезать мелким кубиком.Морковь удобнее тереть на крупной терке, чтобы она не превратилась в кашу при обжарке, а сохранила текстуру. - Шаг 3
Обжарить на оливковом масле лук и морковь. Посолить, поперчить, добавить сливы. Приправить начинку для рулетов специями, перемешать, обжарить 2-3 минуты. Остудить.Обжаривайте начинку на среднем огне и не переусердствуйте по времени — сливы быстро дают сок и могут превратиться в пюре. - Шаг 4
Куриное филе посолить, поперчить. Выложить начинку, распределив ее по поверхности филе, но не до краев, чтобы рулетики могли скрепиться.Оставляйте свободные края филе не менее сантиметра — иначе начинка вытечет при сворачивании и обжарке. - Шаг 5
Готовые рулетики обвалять в панировочных сухарях.Панировочные сухари лучше прижимать к поверхности рулетика ладонью, чтобы корочка держалась и не осыпалась при жарке. - Шаг 6
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить рулетики со всех сторон.Обжаривайте рулетики на среднем огне до румяной корочки со всех сторон — это удержит сок внутри перед запеканием. - Шаг 7
Выложить рулеты в жаропрочную форму, немного посыпать тертым сыром и довести до готовности в духовке.Сыр посыпайте не слишком обильно, чтобы он расплавился в корочку, а не превратился в жирную лужицу на дне формы. - Шаг 8
Достать рулеты из духовки, порезать наискосок и подавать к столу. Приятного аппетита!Дайте рулетикам постоять пару минут после духовки — так сок внутри распределится и нарезка получится аккуратнее.
Комментарии
28Сорри Стелла, не внимательно читала, пробежалась быстренько, искала, срочно, что приготовить))flower
interesniy receptflower
как нравится , но я без голоса😱heartheart
Светик, удачно ты рецепт разместила! Вроде я все и выбрала для Нового года, но ведь и после приток гостей будет! Вот, для них обязательно твой рулетик сделаю!👍flowerflowerflower
Стелла, просто здорово, это однозначно в моем вкусе, спасибо за рецепт.👌heartflower