Брандат из тилапии с луком-пореем
Описание рецепта
Это блюдо итальянских и французских моряков. Раньше они отваривали рыбу в сливках, измельчали её и намазывали на хлеб. Журнал Савёр рекомендует подавать это блюдо с белым сухим вином.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей2шт.
- картофель2шт.
- тилапия300г
- сыр твердый50г
- оливковое масло75мл
- соль1
- чеснокпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории673кКал28.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку до 180 гр. Нарезать лук-порей небольшими кусочками.
- Шаг 1
Картофель порезать кубиками. Мелко нарезать петрушку и чеснок.
- Шаг 2
В сковороде разогреть оливковое масло (50 мл) и обжарить картофель, лук и чеснок 5-7 минут. Добавить соль, перец, 75 мл воды и тушить под крышкой 15 минут.
- Шаг 3
Добавим петрушку.
- Шаг 4
Приготовить рыбу. Можно на пару. Я готовила в посуде с толстым дном 10 минут. Затем разобрать её на кусочки.
- Шаг 5
Форму смазать маслом. На дно выложить половину овощной смеси, затем слой рыбы и остальные овощи. Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать тёртым сыром.
- Шаг 6
Запекать 10 минут. Всё готово!