Салат «Колокольчик» слоями с морковью и икрой
Описание рецепта
Чудесный новогодний салат, вкусный, эффектный, который удивит ваших гостей! У меня этот салат стал новогодней традицией — ставлю его на стол вместо привычного мимозы, и гости всегда просят рецепт заправки. Если под рукой нет черной икры, рисунок отлично получается и с обычными маслинами.Слово редактора
Слоёный салат в форме колокольчика — эффектная альтернатива привычным новогодним закускам. Основа из риса, яиц, ветчины и твёрдого сыра, заправленная сметанно-майонезным соусом с горчицей и специями. Верх покрывают тёртой морковью, а рисунок выкладывают из чёрной икры и маслин. Салат легко варьировать: заменить ветчину на курицу, а икру — на зелень или гранат для другой цветовой гаммы. Хорошо подходит для праздничного стола благодаря яркой подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый150шт.
- ветчина150г
- сыр твердый150г
- яйца куриные3шт.
- рис150г
- сметана70г
- укроппо вкусу
- майонез домашний50г
- перец лимонныйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки112г124.44% от дневной нормы
- Жиры120г150.00% от дневной нормы
- Углеводы170г56.67% от дневной нормы
- Калории2195кКал91.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваем рис и яйца. Яйца очищаем и нарезаем кубиками,Рис для салата лучше слегка остудить перед нарезкой ингредиентов — так он не слипнется в комок. - Шаг 2
с сыром и ветчиной поступаем также.Ветчину и сыр режьте одинаковыми по размеру кубиками — это важно для аккуратной текстуры слоёв. - Шаг 3
Красный крымский лучок чистим и тоже превращаем в кубики.Лук можно ошпарить кипятком, если хочется убрать резкость и горечь. - Шаг 4
Все эти ингредиенты кладем в миску, перемешиваем и добавляем зеленый горошек,который предварительно отцеживаем, а потом аккуратненько перемешиваем.Зелёный горошек обязательно хорошо отцедите, иначе лишняя жидкость сделает салат водянистым. - Шаг 5
А теперь приготовим заправочку очень вкусную. Соединяем сметану,майонез,горчицу, все хорошенько перемешиваем.Для большего смака добавляем красный молотый перец,черный перец,лимонный перец,измельченный укроп и подсаливаем по своему вкусу.Горчицу добавляйте постепенно и пробуйте на вкус — острота у разных сортов сильно отличается. - Шаг 6
Этим соусом заправляем салатик и хорошенько перемешиваем. А теперь приступаем к творческому процессу. На тарелку выкладываем салат и придаем ему форму колокольчика.Форму колокольчика проще выложить с помощью кулинарного кольца или разрезанной пластиковой бутылки. - Шаг 7
Морковь очищаем и натираем на мелкой терке, а затем покрываем ею наш "колокольчик".Морковь трите непосредственно перед украшением, чтобы она не потемнела и не обмякла. - Шаг 8
Для придания рисунка используем черную икру (у меня искусственная) и маслины.Икру и маслины удобно выкладывать чайной ложкой или пинцетом — так рисунок получится чётче. - Шаг 9
Вот и готов наш праздничный салат! С наступающим Новым Годом поздравляю любимый сайт и всех его жителей!!!Готовый салат лучше подавать сразу после украшения, чтобы морковь и узор сохранили свежий вид.
Комментарии
20Красавец! Сразу и праздник за столом появится, как салат такой подадут!👍flowerflowerflower
салатик-просто класс!!!👌👌
Салат 👌, оформление 👌, здорово! flower
Ударим в колокольчик,и встретим Новый год!pooh_lolУдарим в колокольчик....😋😋😋😋Отправим его в РОТ!!!flowerflowerflower😀😀😀Вкусно!!!И КРАСИВО!!!!!!!
Оформление просто супер!!!👌👌👌