Ванильное печенье с творожной начинкой

Положить в миску сливочное масло, сахар, ванильный сахар (ароматизатор) , щепотку соли и белок. Взбить миксером. Лучше сразу насадкой для замешивания теста.

Постепенно добавить всю муку и сформировать шар. Месится тесто очень легко, оно очень эластичное и мягкое. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Кокосовую стружку залить ромом (водой с ромовым ароматизатором) и оставить на 10 минут.

Творог протереть через сито (мне показалось, что 150 гр- это очень мало и я взяла 300! в итоге 150 гр было в самый раз. Но зато на следующий день я приготовила еще одну партию печенья) и смешать с кокосовой стружкой и сахарной пудрой. Пудры может понадобиться больше или меньше, нужно пробовать.

Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать формочкой печенья. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать минут 10-15.

Готовое печенье остудить и смазать начинкой. Должно получиться около 30 штук. Охладить. Приятного аппетита!