Лобстер «Новогодний» с мандариновым маслом в духовке
Описание рецепта
Лобстер (или омар) - своего рода деликатес, не требует много времени для приготовления, но результат... Предлагаю рецепт лобстера, запеченного в духовке с ароматизированным сливочным маслом. Для меня преддверие нового года начинается с появлением мандаринов, цедра, сок являются незаменимым ингредиентом многих рецептов.Так и этот рецепт лобстера, где сливочное масло будет ароматизировано соком и цедрой мандарина.Слово редактора
Лобстер, запечённый в духовке — эффектное праздничное блюдо, которое требует минимального набора ингредиентов. Основа вкуса — ароматизированное сливочное масло с соком и цедрой мандарина. Мандариновая нотка делает блюдо особенно уместным на новогоднем столе. Подходит для тех, кто хочет удивить гостей без многочасовой готовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1
- лобстерпо вкусу
- мандариныпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лобстера отварила в большом количестве соленой воды с луком-пореем и морковью около 10 минут, достала и оставила остужаться.Лук-порей и морковь в воде для варки дают бульон приятный аромат — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Сливочное масло размягчила при комнатной температуре, ввела немного сока и цедру одного мандарина, тщательно перемешала.Масло должно быть именно комнатной температуры, иначе цедра и сок не вмешаются равномерно. - Шаг 3
Остывшего лобстера разделила на две части — раскрыла как книгу.Разделить лобстера проще большим острым ножом — одним уверенным движением вдоль по хребту. - Шаг 4
Шаг 4Выложила мандариновое сливочное масло на мякоть, присыпала панировочными сухарями и отправила в духовку на 10–15 минут.Следите, чтобы сухари не подгорели: если духовка сильная, уменьшите время до 10 минут. - Шаг 5Шаг 5Подала на подушке из листьев салата.Листья салата под лобстером — не только украшение, они впитывают выделяющийся сок.
На заметку
Подавайте лобстера сразу из духовки — он быстро остывает. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: мякоть теряет текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: вместо мандарина подойдёт апельсин. Пошаговые фото помогут точно повторить подачу.Оценить59
0