Острый шоколадный торт со сливами и чили
Описание рецепта
Как только увидела этот торт на картинке в книге, больше ни о чём не могла думать....мой главный сладкоежка сказал коротко и ясно: «Это взрыв мозга...» А я абсолютно согласна со словами автора, что этот торт СОВЕРШЕНЕН.... хотя я бы всё-таки назвала его пирогом или паем....Если вы любите шоколад и ещё не знаете чем удивить гостей, то возьмите себе на заметку этот рецепт. Это нечто! Автор: Э. МартиноСлово редактора
Итальянский шоколадный торт torta piccante di cioccolato e prugne — плотный, насыщенный, с двойным шоколадом: часть растапливается, часть натирается в тесто. Свежие сливы запекаются прямо в шоколадном корже, а чили даёт послевкусие, которое сложно не заметить. Подходит для любителей горького шоколада и тех, кто не боится остроты в десерте.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sabina
Sabina
Olga
Olga
Шаги рецепта
- Шаг 1
Весь шоколад натереть на тёрке. 240 г шоколада растопить на водяной бане. Муку просеять вместе с разрыхлителем.Шоколад легче натирается, если он холодный — достаньте его из холодильника прямо перед натиркой. - Шаг 2
Яйца и желтки взбить на большой скорости вместе с сахаром до пышной массы.Взбивайте яйца не менее трёх-четырёх минут — масса должна побелеть и увеличиться в объёме. - Шаг 3
Добавить ванильный сахар и муку, перемешать. Влить растопленный шоколад, добавить оставшийся тёртый шоколад и чили. Всё хорошо перемешать.Чили добавляйте по вкусу: начните с небольшого количества, пробуя тесто. - Шаг 4
Форму смазать маслом. Выложить шоколадную смесь — тесто будет очень плотным. Смочить руки горячей водой и распределить тесто ладонями по форме.Силиконовая форма удобна — тесто не прилипнет. Если форма металлическая, дополнительно застелите дно пергаментом. - Шаг 5
Шаг 5Сливы промыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Выложить на тесто.Выбирайте плотные, не перезрелые сливы — они не расползутся при выпечке. - Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой духовке при 190 °C около 35 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, но не с жидким тестом.
- Шаг 7Шаг 7Горячий торт посыпать через сито сахарной пудрой и сухим чили.Посыпайте торт сразу после духовки, пока горячий — сахарная пудра красиво ложится на поверхность.
На заметку
Подавайте торт чуть тёплым или комнатной температуры — так шоколадный вкус раскрывается лучше. Хранить можно до двух суток при комнатной температуре, накрыв полотенцем. Этот рецепт с фото легко масштабировать на форму большего диаметра, немного увеличив время выпечки.Оценить543
0
Комментарии
15Елена, мне сочетание шоколада с чили знакомо - у нас продавался такой шоколад, одно время я на него подсела:), а теперь он куда-то пропал:( Тортик мне очень понравился - мега-шоколадный😋, буду печь ещё😊 Мне кажется, он особенно хорош зимой, только не знаю, как зимой со сливой, может быть заменю другими фруктами😊 Спасибо за рецепт!💐
Интересный тортик! Скажите, а сливы сильно кисло ощущаются в нем?..
Елена, подскажите, он сильно шоколадный на вкус? Можно ли уменьшить количество шоколада?
Елена, спасибо Вам за такой интересный рецепт, непременно попробую приготовить!!!heartflower
Острый шоколад!👌flower