Звезды с лимонным маскарпоне
Описание рецепта
Очень нежное печенье, правда немного переделал рецепт (предлагалось соединять курд с маскарпоне, и в этом случае получилось бы еще лимонее и нежнее). И, кстати, очень послушное в работе тесто: порой приходится мучиться, раскатывая и вырезая печенье, а потом аккуратно переносить на лопатке...а тут все идеально и без нервов просто:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука2стакан
- масло сливочное150г
- сахар1г
- сливки0.3мл
- яйцо1шт.
- ванильный экстракт1ч. л.
- лимонная цедра1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- маскарпоне100шт.
- лимоны1шт.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1006г1117.78% от дневной нормы
- Жиры8435г10543.75% от дневной нормы
- Углеводы1283г427.67% от дневной нормы
- Калории85093кКал3545.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В миске соединить сливочное масло (растопить),сахар, сливки, яйцо, экстракт, соль, лимонную цедру. Просеять муку, разрыхлитель и замесить мягкое, но не липкое тесто (отрегулировать мукой). Убрать в холодильник на 30 минут.
- Шаг 1
Раскатать толщиной примерно 0,5-0,7 мл., вырезать выемками звезды (две выемки разного размера), выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в заранее разогретой до 170-175 С духовке, около 8-9 минут (не должны потемнеть, должны оставаться светлыми и немного мягкими). Остудить. Для крема соединить все ингредиенты, собрать печенье, смазывая получившимся кремом. При подаче присыпать сахарной пудрой (через сито).