Куриные бёдрышки в апельсиново-имбирной глазури
Описание рецепта
Апельсиновый джем в сочетании с соевым соусом и имбирём даёт тот самый баланс сладкого, солёного и острого, который делает обычные куриные бёдра чем-то запоминающимся. Мне нравится, что здесь не нужно мариновать мясо заранее: сначала оно запекается просто, а соус идёт в ход уже в конце — буквально пять минут под глазурью, и поверхность становится карамельной. Блюдо вполне уместно на новогоднем или праздничном столе, если хочется чего-то нарядного без лишних хлопот. Посыпьте петрушкой прямо перед подачей — яркая зелень освежает и цвет, и вкус.Слово редактора
Куриные бёдра без кожи запекают в духовке, а в конце покрывают соусом из апельсинового джема, имбиря, соевого соуса и красного перца. Глазурь карамелизуется за пять минут и даёт яркую сладко-острую корочку. Блюдо подходит для будничного ужина и праздничного стола — пять ингредиентов, минимум работы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновый джем1г
- имбирь1шт.
- соевый соус1ч. л.
- соль1щепотка
- петрушка3
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории32кКал1.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У бёдрышек снять кожицу. Духовку разогреть до 200 °C.Снятая кожица позволяет соусу впитаться в мясо, а не стекать по ней. - Шаг 2
Противень застелить фольгой, выложить бёдрышки в один слой.Фольга упрощает уборку и не даёт соку подгорать на противне. - Шаг 3
Запекать 40–45 минут до готовности.Проверьте готовность: сок при проколе должен быть прозрачным. - Шаг 4
Пока мясо в духовке, смешать апельсиновый джем, натёртый имбирь, соевый соус, красный перец и соль.Если хотите более однородный соус, пробейте все компоненты блендером. - Шаг 5
Шаг 5Готовые бёдрышки смазать соусом и вернуть в духовку ещё на пять минут.Следите, чтобы глазурь не подгорела — пяти минут обычно достаточно. - Шаг 6Шаг 6Вынуть из духовки, посыпать рубленой петрушкой и подать.Петрушку можно заменить кинзой или зелёным луком.
На заметку
Подавайте сразу — глазурь вкуснее горячей. Рядом хорошо идут запечённый картофель или рис, которые впитывают апельсиново-имбирный сок. Остатки храните в холодильнике до двух суток и разогревайте в духовке при 180 °C, чтобы корочка не размокла. Этот рецепт с фото пригодится и для праздничного меню.Оценить539
0
Комментарии
8Вкусный ужин получился!😀flower
собиралась готовить утку, а теперь вот зажала,приготовлю на рождество!А вот твои ножки))))вернее куринные у меня лежат в холодольнике....Так тому и быть,надо только мармелад купить,а так все есть.За это лови мой голос и букет...flowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower
С 👌👌flowerНовым годом!
Это для меня, я только без кожи ем и все мои домашние тоже. Вкусная курочка👌👌heart
Алечка, какой чудесный соус! flowerflowerflower А курятинка без кожи грустная лежит :)))))))))))) Мне мои не разрешают снимать :((((( Только в супе и для салтов это удается!pooh_lolpooh_lolpooh_lol