Слоеные змейки с сырным брюшком

Продукты...

Сначала размораживаем тесто и вырезаем произвольную основу-змейку.Раскатывать НЕ надо, должно подняться типа "язычков". Моё тесто толщиной 1 см, ушло оба пласта (из обрезков печём печенье).

Выкладываем обе выкройки на смазанный пергамент на противень.Накалываем вилкой,чтобы не было бугров!

Змейки пекутся быстро.После выключения оставим их в духовке,чтобы закрепить форму.

Когда совсем остынут,острым ножом разрезаем вдоль и раскрываем обе части.

Готовим начинку!Сыр натираем на мелкой тёрке,затем белки...Желтки я просто разминаю вилкой.

Чеснок мелко нарезаем по вкусу.

Отправляем к начинке.

Вмешиваем майонез не очень много.Начинка должна быть густой,чтобы не вылезала с боков!

Пара ложек начинки осталась,но мальчишки помогли её уничтожить)))

Накладываем начинку на нижний слой змейки и слегка утрамбовываем.

Так начиняем обе змейки и накрываем верхушкой. Прижимаем немного.

Для змеиного окраса берем авокадо, очищаем от кожицы и ножом скоблим мякоть авокадо (можно и через блендер).

Наносим ножом на верхнее тесто-крышку.

Теперь разравниваем чайной ложкой или пальцем в перчатке. Лучше снимать только верхний слой с авокадо-он ярче!

Малосольную рыбку сначала хотела положить внутри под крышку,но потом передумала...

Нарезаем рыбку мелкими кусочками...

И украшаем бока наших змеек! Язычки тоже из рыбки, а глаза-перец горошком.

Колечки оливок укладываем на спинки змеек.

Готовим основу для блюда. На плоскую тарелку или доску укладываем листья салата и кладём на них осторожно змеек.

Уносим на праздничный стол или в прохладное место в ожидании сервировки стола...

Одну"змейку"сын унёс в гости,а со второй мы пошли в гости...,там и делала фото!