Буженина
Описание рецепта
Этот рецепт нашла давным - давно на одном из кулинарных сайтов, выложил его мужчина и вот уже несколько лет делаю его .Оч. нравится пряность и богатый вкус. Используется свинина,желательно филейная часть. У меня кусок с костью, задняя часть, та что идет для жаркого и тушения в духовке. Кол-во ингредиентов определите для себя как вам больше нравится по вкусу. Блюдо подходит для пикника или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- орех мускатный1щепотка
- соль1щепотка
- перец красный жгучийпо вкусу
- кориандрпо вкусу
- перец черный1щепотка
- горчицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории19кКал0.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Выложить кусок свинины в жаропрочное блюдо.Нашпиговать кусок свинины чесноком по всему куску. Затем в разрезы поместить черный перец горошком и кориандр горошком. Вдоль куска вставить пластинки моркови,кусочки лаврового листа. Натереть поверхность свинины красным жгучим перцем, солью и мускатным орехом.
- Шаг 1
Затем обмазать кисточкой осторожно горчицей.
- Шаг 2
Мясо завернуть в два слоя фольги с блюдом. Заворачивать не натягивая фольгу,посвободней,но герметично.Пакет с мясом положить в холодильник на несколько часов подмариноваться.
- Шаг 3
Нагреть духовку до 220 гр. Поставить пакет с мясом на сред.полку и запекать примерно 20 - 30 мин.,затем сбавить тем-ру до 190 гр.и запекать примерно 1 час на каждый кг. За 15 - 20 мин.до окончания,уменьшить нагрев до 150 гр.,развернуть фольгу и поливать периодически выделяющим соком нашу буженину.
- Шаг 4
Буженине дать полностью остыть. Порезать тонкими пластинками и подавать к столу как закуска. Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
Что готовим
- русская национальная кухня
- мясо
- пикник, рецепты закусок
- рецепты закусок, русская кухня
- буженина
- буженина с горчицей
- буженина мясницкий ряд
- буженина с перцем
- буженина на гриле
- русская буженина
- буженина таврия
- буженина от бельковича
- буженина с грецким орехом
- буженина в тандыре
- буженина при подагре
- гриль
- рецепты на гриле
Похожие рецепты
Последние новости
Вся соль — в деталях: мой любимый способ готовить утиную грудку быстро и вкусно
Аэрогриль сильно пахнет пластиком: как подготовить новую технику к первому использованию?
Почему я начала есть бананы каждый день — и как это изменило мою энергию
Комментарии
24Аля, сегодня по маркету ходила...гляжу кусок свинины лежит...веришь нет..сразу о тебе и твоей буженине вспомнила) pooh_lolpooh_lolpooh_lol
ах,какая буженинка👌👌👌👌heartheartheart
komp gluychit,no yA USPELA...😱
klassssss👌👌👌
Голосую с удовольствием- отличное мяско!!!flower